طرز تهیه پنیر مرغ

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

پنیر مرغ را می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. برای پخت و پز ، براساس ترجیحات طعم ، از مرغ ، بوقلمون ، اردک استفاده کنید. این غذا هوا و لطیف به نظر می رسد ، شراب قرمز و سس سفید ادویه را به مزه اضافه می کنند.

لازم است

- گوشت مرغ - 500 گرم ؛
- آبگوشت - 3 قاشق غذاخوری. l.
- پنیر - 300 گرم
- شراب غنی شده قرمز - 5 قاشق غذاخوری. l.
- سس سفید - 15 قاشق غذاخوری
- کره - 250 گرم
- نمک ، جوز هندی ، فلفل - براساس ترجیحات طعم و مزه.
برای سس سفید:
- آب مرغ - 200 میلی لیتر ؛
- هویج - 2 عدد.
- جعفری ، کرفس - هر کدام 2 ریشه ؛
- کمان - 2 سر
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 4 قاشق غذاخوری. l.
- برگ بو ، نمک ، فلفل (نخود فرنگی) ، اسید سیتریک - بر اساس تنظیمات طعم.

دستورالعمل ها

مرحله 1

ابتدا باید یک سس سفید تهیه کنید. برای این کار آرد را در قابلمه (با روغن یا بدون روغن) تفت دهید تا رنگ آن مایل به زرد شود.

گام 2

توده را با آبگوشت رقیق کنید ، همچنین می توانید از جوشانده سبزیجات یا آب ساده استفاده کنید.

مرحله 3

پیاز ، جعفری و ریشه کرفس را ریز خرد کنید ، آنها را در تابه سرخ کنید. در صورت تمایل می توانید هویج اضافه کنید.

مرحله 4

سبزیجات و ریشه های خرد شده را با توده مایع ترکیب کنید ، برگ بو ، فلفل اضافه کنید.

مرحله 5

مخلوط را با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزید ، سپس سبزی ها را با الک مالش دهید. سس حاصل را نمک زده و اسید سیتریک اضافه کنید.

مرحله 6

سپس می توانید مستقیماً به تهیه پنیر از مرغ ادامه دهید. تفاله (بدون پوست و استخوان) را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت را دو بار با چرخ گوشت چرخ کنید.

مرحله 7

سس سفید آماده شده قبلی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پنیر را رنده کرده و با توده گوشت ترکیب کنید ، اجزا را به شدت هم بزنید.

مرحله 8

کره باید از قبل از یخچال خارج شود تا قوام نرمی پیدا کند. باید آن را درون گوشت چرخ کرده قرار دهید.

مرحله 9

پس از آن ، جرم را با آبگوشت ترکیب کرده و ضرب کنید تا یک قوام هوا ایجاد شود. بعد ، ترکیب را از طریق غربال عبور دهید ، شراب بریزید ، نمک ، جوز هندی ، فلفل قرار دهید. هر شرابی را می توان گرفت ، اما غنی شده بهتر است.