بستنی بهترین روش برای یک روز گرم تابستان است. خودتان آن را تهیه کنید ، زیرا یک دسر خریداری شده در فروشگاه اغلب حاوی مقدار زیادی رنگ ، تثبیت کننده ، طعم دهنده ، تقویت کننده طعم و مواد افزودنی مضر دیگر است که بعید است به نفع بدن شما باشد. دستور العمل های بستنی خانگی زیادی وجود دارد.
تقریباً هر بستنی در خانه بر اساس خامه یا شیر درست می شود ، اما برخی از دستورالعمل ها فقط استفاده از پوره میوه و توت است. بستنی ساخته شده بدون استفاده از لبنیات برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند مناسب است.
بستنی موزی با توت فرنگی
بستنی طبیعی ، دهان پر از آب و خوشمزه موز - توت فرنگی در خانه برای تهیه آن سریع است. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 3 موز رسیده ؛
- 15 توت فرنگی
- 14 گرم عسل مایع.
دستورالعمل گام به گام:
- توت فرنگی های شسته شده و موزهای پوست کنده را به آرامی به قطعات کوچک برش داده و به مدت 3-4 ساعت در فریزر قرار دهید.
- دو قاشق چایخوری عسل مایع را به مخلوط خنک شده اضافه کنید و کاملا با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
- بستنی را در ظرف خالی بگذارید و یک شب در فریزر بگذارید.
- دسر تمام شده را سخاوتمندانه با گردوی خرد شده ، چیپس شکلات خوب یا توت فرنگی تازه تزئین کنید.
بستنی ماست با پنیر دلمه ، شیر تغلیظ شده و تمشک
همه می توانند بستنی ماست خوشمزه ای در خانه درست کنند. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم پنیر خامه ای ؛
- 300 گرم شیر تغلیظ شده ؛
- 300 گرم ماست طبیعی ؛
- 350 گرم تمشک
- 70 گرم شکر.
دستورالعمل گام به گام:
- پنیر کوکتی ، ماست ، شیر غلیظ شده و شکر را در یک کاسه عمیق بریزید.
- همه مواد را خوب مخلوط کرده و کمی تمشک به توده حاصل اضافه کنید.
- همه مواد را دوباره با مخلوط کن دستی مخلوط کنید. برای یکنواختی جرم ، ابتدا با کمترین سرعت ضرب و شتم کنید و به تدریج به یک قدرتمندتر تبدیل شوید.
- بستنی را به شکل پلاستیکی پهن قرار دهید ، روی آن را با یک درب یا فیلم چسب ضد آب بپوشانید.
- دسر را برای حدود 5-6 ساعت در فریزر قرار دهید. برای خوشمزه شدن بستنی ، هر ساعت دسر را از فریزر خارج کنید و به مدت چند دقیقه به آرامی آن را هم بزنید.
- بستنی ماست تمام شده را در کاسه ها بچینید و با توت تمشک تازه تزئین کنید.
بستنی با طعم شکلات و شیر تغلیظ شده
ساده ترین دستور تهیه بستنی خانگی با طعم شکلات و شیر تغلیظ شده شامل مواد زیر است:
- 320 گرم خامه شلاق؛
- 100 گرم شکلات تلخ ؛
- 120 گرم شیر تغلیظ شده.
دستورالعمل گام به گام:
- شکلات تلخ را به قطعات کوچک در ظرفی مقاوم در برابر حرارت بریزید و در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید.
- کرم فوق پاستوریزه سرد را با محتوای چربی حداقل 30٪ در یک کف غلیظ و غلیظ مخلوط کنید. برای رسیدن به سازگاری بی عیب و نقص ، ابتدا خامه را با کمترین سرعت بزنید و کم کم به یک قدرتمندتر تبدیل شوید. اگر بلافاصله شروع به شلاق زدن با حداکثر سرعت کنید ، کرم می تواند به سرعت پوسته پوسته شود.
- در حالی که ویسک می زنید ، شیر تغلیظ شده را در قسمت های کوچک بریزید. همه اجزا را خوب مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یک بافت خامه ای همگن ایجاد شود.
- بستنی را خالی در یک کاسه پلاستیکی پهن بریزید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و در فریزر قرار دهید تا جامد شود.
- بستنی خانگی تمام شده را با چیپس شکلات ریز و برگ نعنا تزئین کنید.
بستنی همراه با طعم قهوه و شیر تغلیظ شده
بستنی قهوه فوق العاده خوشمزه مطمئناً مورد پسند همه کسانی که قهوه و شیر تغلیظ شده را دوست دارند خواهد بود. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 250 گرم شیر تغلیظ شده ؛
- 650 گرم کرم فوق العاده پاستوریزه با محتوای چربی حداقل 30٪.
- 60 گرم قهوه آسیاب شده
- 3 قاشق غذاخوری قاشق آب جوش
دستورالعمل گام به گام:
- آب جوش را روی قهوه آسیاب شده ریخته ، خوب هم بزنید و خنک شود.
- شیر تغلیظ شده خنک شده را کاملا با همزن با قهوه و خامه سرد مخلوط کنید.
- توده خامه ای را در یک ظرف پلاستیکی گسترده قرار دهید و آن را برای چند ساعت به فریزر ارسال کنید.
- بعد از یخ زدن ، بستنی خانگی با شیر غلیظ و قهوه را می توان با شیر رنده شده یا شکلات تلخ تزئین کرد.
بستنی توت فرنگی با شیر تغلیظ شده
طعم بستنی توت فرنگی خانگی با بستنی خریداری شده در فروشگاه متفاوت است و تهیه آن کاملاً ساده است. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 10-12 توت فرنگی متوسط؛
- 500 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- 400 گرم شیر تغلیظ شده.
آموزش گام به گام
- خامه سنگین خنک شده را با همزن بزنید تا قله های نرم ایجاد شود. شیر تغلیظ شده را در جرم حاصل به صورت نازکی بریزید و دوباره بزنید تا توده ای کرکی و همگن بدست آید.
- توت فرنگی های خرد شده را به آرامی با خامه فرم گرفته مخلوط کنید.
- مخلوط را در یک ظرف پلاستیکی فریزر قرار داده و با یک فیلم یا درب بسته بندی شده درب بسته بپوشانید.
- ظرف را در فریزر قرار داده و بستنی تمام شده را پس از 5-6 ساعت بردارید.
- پیشنهاد می شود دسر در کاسه های شفاف سرو شود. برای تزئین می توانید از توت فرنگی تازه استفاده کنید.
