زنان خانه دار می دانند ساختن پیراشکی چه معنی دارد. این کاری پر زحمت است که زمان زیادی می برد. اگر می خواهید خانواده خود را با کوفته های خوشمزه نواز کنید ، به این دستور العمل توجه کنید. بسیار ساده و سریع.
لازم است
- خمیر:
- - 600 گرم آرد گندم ،
- - 300 میلی لیتر آب ،
- - 3 گرم نمک ،
- - 1 تخم مرغ ،
- - 40 میلی لیتر روغن نباتی.
- برای گوشت چرخ کرده:
- - 400 گرم گوشت چرخ شده ،
- - 120 گرم پیاز ،
- - 100 میلی لیتر آب گوشت ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
- برای سس:
- - 350 میلی لیتر آب ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 80 میلی لیتر روغن نباتی ،
- - 40 گرم پیاز ،
- - ادویه جات خشک برای طعم ،
- - 80 گرم هویج.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک فنجان حجمی با یک اسلاید الک کنید ، که در آن یک افسردگی ایجاد کرده و یک تخم مرغ را درون آن شکسته ، نمک ، در 300 میلی لیتر آب سرد ریخته ، روغن نباتی اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. بگذارید نیم ساعت روی آن بماند.
گام 2
پیاز را در مخلوط کن خرد کنید. پیاز را با گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل مخلوط کرده ، در آب گوشت بریزید و هم بزنید.
مرحله 3
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را به صورت یک لایه مستطیلی نازک در آورید (دو لایه می گیرید). خمیر را با گوشت چرخ کرده آماده چرب کرده و به صورت رول درآورید. رول گوشت چرخ کرده را قطعه قطعه کنید. در صورت تمایل می توانید قطعه کار را در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
پیاز را به صورت مکعب یا نیم حلقه (برای مزه دار کردن) برش دهید. هویج را به صورت نواری برش دهید. پیاز و هویج را در قابلمه ای در روغن نباتی تفت دهید. ادویه جات را مزه دار کنید. کوفته تنبل را روی سبزیجات سرخ شده قرار دهید (ترجیحاً در یک لایه) ، روی آن را با آب گرم بپوشانید (سطح آب باید با کوفته ها در یک سطح باشد) ، کمی نمک.
مرحله 5
بعد از جوش آمدن ، قابلمه را با درپوش بپوشانید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا نرم شود. کوفته های تمام شده را به ترتیب با خامه ترش سرو کنید.
