Millefeuille در فرانسوی به معنی "هزار برگ" است. این نام نه تنها برای شیرینی های پفکی ، بلکه همچنین برای میان وعده های شور است که در دسته ای از چندین ماده جمع شده و با سس غلیظ یا خاویار سبزیجات متناسب با سلیقه شما لایه لایه شده است.
لازم است
- - 100 گرم شیرینی پفکی ؛
- - سس کارامل (عسل مایع) ؛
- - انواع توت ها (هر نوع)
- - 100 میلی لیتر کرم (33)) ؛
- - 1-2 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- - شوق و شور؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر با وانیل ؛
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیرینی پفکی درست کنید. خمیر را به ضخامت نازک 1 تا 2 میلی متر پهن کنید. هنگام پختن خمیر ، روی میز پودر قند بپاشید ، هنگام پخت کارامل می شود و پوسته ای ترد ایجاد می کند.
گام 2
روی یک ورق پخت که با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید و در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. اجازه دهید خمیر خنک شود.
مرحله 3
کره کره درست کنید. خامه را خوب هم بزنید ، شکر وانیل ، پوست و آبلیمو را اضافه کنید. شما باید یک توده هوا بگیرید ، که باید برای مدتی در یخچال برداشته شود. توت ها را بشویید و خشک کنید.
مرحله 4
خمیر آماده شده را به 12 مستطیل برش دهید. 4 مستطیل را به کاسه های سرو تقسیم کرده و روی آنها را با سس کارامل (عسل) قرار دهید. مقداری از خامه را در یک سرنگ مخصوص پخت قرار داده و روی هر مستطیل خمیر شیرین فشار دهید.
مرحله 5
هرکدام از 8 توت را روی خامه پخش کنید ، با مستطیل دوم بپوشانید و دوباره روی سس کارامل (عسل) بریزید. سپس خامه را فشرده و توت ها را بیرون بریزید. روی آن را با لایه سوم پفک ، گرد و غبار بپوشانید و به دلخواه تزئین کنید.
