رول کلم یک ظرف گوشت چرخ کرده است که در یک برگ کلم پیچیده شده است. با این حال ، کودکان به ندرت این گزینه را دوست دارند ، زیرا تعداد کمی از آنها کلم پخته یا پخته را ترجیح می دهند. برای جلب رضایت بچه های کوچک و در عین حال مراقبت از سلامتی آنها ، می توانید رول های پر از تنبل کلم را بپزید.
آن دسته از رول های کلم که نیازی به بسته بندی در برگ کلم ندارند ، تنبل نامیده می شوند. دومی ریز خرد شده و به این شکل مستقیماً به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. به همین دلیل ، شما نیازی به صرف زمان زیادی برای تهیه یک ظرف ندارید و کودکان اغلب به راحتی متوجه وجود کلم در چنین کلم های پر شده نمی شوند ، بنابراین آنها آنها را با لذت زیادی می خورند.
برای ایجاد چنین ظرفی ، می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید ، اما برای کودکان بهتر است یکی از حداقل چربی ها را انتخاب کنید. لطیف ترین و سالم ترین رول های پر از کلم از مرغ ، گوشت چرخ کرده خرگوش یا بوقلمون تهیه می شود. به هر حال ، دو گونه اخیر به ندرت باعث آلرژی می شوند ، بنابراین می توان آنها را حتی در کوچکترین کودکان به رژیم غذایی وارد کرد. می توانید از گوشت گاو نیز استفاده کنید.
علاوه بر این ، بهتر است رول های کلم تنبل را برای کودک نه با کلم سفید ، بلکه با کلم پکن بپزید. دومی برگهای ظریف تری دارد که تقریباً در گوشت چرخ شده دیده نمی شود. با این حال ، ویتامین ها و مواد مغذی زیادی نیز در چنین کلم هایی وجود دارد.
کلم پکنی ایمنی را بهبود می بخشد - سرشار از ویتامین های گروه B ، ویتامین های A ، C ، PP ، E و K ، نمک های معدنی ، اسیدهای آلی و آمینه است.
برای تهیه رول کلم تنبل به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم گوشت چرخ شده ؛
- 1/3 کلم متوسط کلم پکن ؛
- 1/3 فنجان برنج ؛
- سر پیاز ؛
- هویج؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- آب یا آبغوره سبزیجات ؛
- جعفری؛
- خامه ترش.
برنج را چندین بار بشویید ، روی آن را با آب بپوشانید و روی آتش بگذارید. وقتی آب جوش آمد ، نمک را مزه دار کنید ، حرارت را کم کنید و بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کنید ، آبکشی کنید و بگذارید آب آن گرفته شود. در این فاصله برگ های کلم چینی را ریز خرد کنید. آنها را با گوشت چرخ کرده و برنج مخلوط کنید. مقداری جعفری ریز خرد شده و نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، گوشت چرخ کرده را به صورت کتلت بیضی شکل درآورید و در ظرف ضد آتش قرار دهید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، به نصف حلقه و نوار برش دهید ، کمی در ماهیتابه با روغن نباتی بپزید و روی رول های تنبل کلم را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. همه چیز را با آب گرم پر کنید تا حدود نیمی از مطالب را بپوشاند. با خامه ترش روغن بزنید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. 30-40 دقیقه بپزید.
اگر بچه ها خیلی کوچک نیستند ، می توانید کمی پیاز گوجه فرنگی به همراه آب یا یک گوجه فرنگی تازه خرد شده به مکعب به پیاز و هویج داخل تابه اضافه کنید.
رول های تنبل کلم را می توانید روی اجاق گاز نیز بپزید. برای انجام این کار ، کوکوی شکل گرفته باید محکم در یک قابلمه قرار داده شود ، کمی نمک زده و با آب داغ یا آبغوره سبزیجات ریخته شود - باید کاملا آنها را بپوشاند. در صورت تهیه رول کلم پر شده برای کودکان بسیار خردسال که نمی خواهند غذای سرخ شده بدهند ، آنها همچنین باید با پیاز سرخ شده و هویج یا به صورت خام تکمیل شوند. اگر کودکان هویج و پیاز را دوست ندارند ، می توان آنها را خرد و مستقیماً درون گوشت چرخ کرده قرار داد. در رول کلم ، سبزیجات کمتر مورد توجه قرار می گیرند.
سپس قابلمه را با رول های کلم روی آتش قرار دهید ، جوش بیاورید ، شعله را کم کنید و 5-10 دقیقه بسته به نوع گوشت چرخ کرده بپزید. اگر بچه ها آن را دوست دارند بهتر است چنین ظرفی را با خامه ترش سرو کنید. به عنوان یک غذای جانبی برای رول های تنبل کلم ، می توانید سیب زمینی له شده یا برنج آب پز شده را بپزید ، که می توانید بلافاصله کمی بیشتر آن را بپزید.
