یکی از مهمترین دوره های سال برای مسیحیان ارتدکس آغاز شد - بزرگ روز بزرگ. اما چگونه می توان بدون نان های معطر چای کار کرد ، زیرا خمیر کره ، به طور معمول ، حاوی محصولات حیوانی است. با این وجود می توانید نان های لاغر درست کنید.
لازم است
- - آرد گندم - 0.5 کیلوگرم
- - مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری.
- - شکر - 3 قاشق غذاخوری
- - نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- - روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری.
- - آب گرم - 200 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر کره برای نان های لاغر چای بسیار ساده و سریع تهیه می شود ؛ این فرآیند به مهارت خاصی نیاز ندارد. البته مدتی طول می کشد تا خمیر پخته شود.
برای شروع ، آرد ، شکر دانه ریز ، نمک و مخمر خشک را در یک کاسه گسترده و عمیق ترکیب کنید. آماده سازی اولیه لازم نیست
گام 2
حالا روغن نباتی را به مخلوط خشک بریزید ، کمی مخلوط کنید و کم کم آب گرم بریزید. یک خمیر نرم و کمی چسبناک ورز دهید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید ، روی آن را با درپوش یا پلاستیک بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 3
وقتی خمیر بلند شد ، آن را روی میز کمی آردپاشی شده قرار دهید ، دستان خود را با دستهای روغن زده بپیچید. دوباره آن را در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی خمیر برای بار دوم بلند شد ، که حدود 15-30 دقیقه طول خواهد کشید ، آن را روی میز قرار دهید و به 12 قطعه تقسیم کنید.
مرحله 4
حالا هر تکه خمیر را درون کیک بیضی شکل بغلتانید ، یک سوم قاشق پر از مواد را بریزید.
مرحله 5
مانند کوفته بسته بندی و مهر و موم کنید.
مرحله 6
یک سوم باقیمانده تورتیلا را به رشته فرنگی برش داده و رول را حلقه حلقه کنید.
مرحله 7
روی یک ظرف پخت خشک قرار دهید. در صورت تمایل رول ها می توانند مانند نعل اسبی ، پیراشکی شکل باشند.
پس از قرار دادن آخرین رول ، ورق پخت را روی میز بگذارید و از قبل گرم کردن فر را شروع کنید. وقتی فر تا 200 درجه گرم شد ، شروع به پختن نانها می کنیم. این کار 15-20 دقیقه طول خواهد کشید.
مرحله 8
قبل از پخت ، بالای نان ها را می توانید با انتخاب روغن نباتی ، چای غلیظ ، آب با رنگ غذایی (شکر سوخته) یا شربت قند چرب کنید.
مرحله 9
به عنوان پر کننده ، می توانید از کاسترد در آب با افزودن طعم های مختلف استفاده کنید: از مرکبات و آب میوه ، قهوه ، کاکائو ، نارگیل و غیره. مغزهای آجیل آسیاب شده با شکر ، مربا ، شکلات.
