Rastegai یک غذای سنتی روسی است. آنها از خمیر مخمر پخته می شوند. از گوشت یا ماهی به عنوان پر کننده استفاده می شود. می توانید یک پای به شکل یک پای بزرگ یا پای کوچک بپزید. پای های پر از ماهی درست کنید. آنها را با آبغوره سبزیجات سرو کنید و یک وعده غذایی خوشمزه و دلچسب برای خانواده خود تهیه کنید.
لازم است
-
- برای پای:
- 500 گرم فیله ماهی؛
- 2 عدد پیاز
- خمیر مخمر 1 کیلوگرم
- 0.25 قاشق چای خوری فلفل سیاه ؛
- نمک؛
- 0.25 لیوان شیر ؛
- 1 زرده
- 1 قاشق چایخوری شکر.
- برای آبگوشت سبزیجات:
- 200 گرم هویج؛
- 200 گرم پیاز ؛
- 100 گرم ریشه کرفس ؛
- 200 گرم تره فرنگی ؛
- 100 گرم روغن نباتی ؛
- 2 لیتر آب
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پای با پر کردن ماهی. 2 عدد پیاز را پوست بگیرید ، خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
گام 2
500 گرم فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 3
ماهی و پیاز سرخ شده را با هم ترکیب کنید. 0.25 قاشق چایخوری فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پر کردن شیرینی ها آماده است.
مرحله 4
1 کیلوگرم خمیر مایه را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
مرحله 5
هر قطعه از خمیر مایه را به شکل کیک گرد به قطر حدود 15 سانتی متر رول کنید.
مرحله 6
2 قاشق غذاخوری از پر کردن را در وسط هر نان مسطح قرار دهید.
مرحله 7
لبه های نان مسطح را از هر دو طرف خرج کنید تا یک تکه درز بالا ایجاد شود. نیازی نیست که درز وسط پای را نیشگون بگیرید.
مرحله 8
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کرده و روی آن پای های آماده قرار دهید. آنها را به مدت 20-30 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید تا ثابت شود.
مرحله 9
بستنی را با 25/0 لیوان شیر ، 1 قاشق چای خوری شکر دانه ریز و 1 زرده تهیه کنید.
مرحله 10
پای ها را با شیر چرب کنید و آنها را در کوره قرار دهید ، تا 180 درجه از قبل گرم شوند. پای ها را بپزید تا به طور قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 11
آبگوشت پای سبزیجات درست کنید. 200 گرم هویج و 100 گرم ریشه کرفس را بشویید ، پوست آن را رنده کرده و رنده کنید.
مرحله 12
200 گرم پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. تره فرنگی را کاملا بشویید و خرد کنید.
مرحله 13
100 گرم روغن نباتی را در قابلمه بریزید. سبزیجات آماده شده را در آن قرار دهید.
مرحله 14
سبزیجات را به مدت 1 دقیقه تفت دهید. سپس 2 لیتر آب جوش روی آنها بریزید ، جوش آورده و آبغوره سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 15
آب گوشت سبزیجات را صاف کرده ، دوباره جوش آورده و با نمک مزه دار می کنیم.
مرحله 16
آبگوشت سبزیجات پر از ماهی را گرم سرو کنید. نوش جان!
