خاویار بادمجان سالم است. اما اگر با کباب با نان پخته ازبکستانی یا نان خانگی تازه پخته شده سرو شود نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.
لازم است
- - 2 کیلوگرم بادمجان
- - 5-6 عدد فلفل دلمه ای؛
- - 3 گوجه فرنگی ؛
- - 1 پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - گشنیز ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید ، ساقه ها را بریده ، با چاقو خرد کنید و با فلفل دلمه ای در فر بپزید. در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
گام 2
سبزیجات پخته شده را به مدت 5 دقیقه در ظرف زیر درب قرار دهید ، در این مدت پوست ها از سبزیجات جدا می شوند و به راحتی از بین می روند.
مرحله 3
بادمجان ها و فلفل ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4
پیاز ریز خرد شده ، روغن گیاهی بدون بو ، سیر فشرده ، گیاهان ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود ، برای عاشقان تند فلفل تند اضافه کنید ، بدون دانه و پارتیشن ریز خرد شده.
مرحله 5
گوجه فرنگی را آخر اضافه کنید. خاویار را به مدت 25 دقیقه در یخچال قرار دهید.
