معمولاً کیک ها برای جشن های خانگی یا موارد خاص پخته می شوند. برای غافلگیری میهمانان ، این دسرها دارای دستور العمل های پیچیده ای با مواد اولیه فراوان هستند. اما بعضی اوقات می خواهید عزیزانتان را همین طور غر بزنید و با خانواده خود برای نوشیدن چای کیک درست کنید. برای این کار ، یک دستور پخت ساده مناسب است که طبخ آن زمان زیادی نمی برد.
دستور کیک کشک
تهیه این کیک خانگی بسیار آسان و خوشمزه است. اگر ناگهان شخصی به طور تصادفی برای دیدار فرار کند ، او مطمئناً به ذائقه عزیزان علاقه مند خواهد شد و کاملاً چای عصرانه یا ناهار یکشنبه را روشن می کند. برای تهیه آن به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم کره یا مارگارین ؛
- 3 زرده
- 1 لیوان شکر دانه ریز ؛
- 2 ½ فنجان آرد گندم.
خمیر را آماده کنید. برای این کار 3 زرده تخم مرغ را با شکر دانه ریز خرد کنید تا سفید شوند. کره یا مارگارین نرم شده را اضافه کنید و همچنان به خرد کردن مواد ادامه دهید. سپس 2 فنجان آرد اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. آرد باقی مانده را به تدریج و در یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. باید نرم باشد.
از خمیر آماده شده 2 کیک درست کنید که قالب نسوز را با مارگارین چرب کرده و نیمی از خمیر را با دست در امتداد کف قالب ورز دهید. پوسته را در فر با حرارت متوسط بپزید. وقتی پوسته سرخ شد ، آن را از اجاق برداشته و به یک ظرف منتقل کنید. از نیمه باقی مانده خمیر پوسته دوم را بپزید.
دستور پخت کیک کشک
برای تهیه یک شیرینی پر از شیرینی برای شیرینی ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 400 گرم پنیر خامه ای ؛
- ¼ لیوان شکر دانه ریز ؛
- 1 زرده
- وانیلین ؛
- 4 سنجاب ؛
- ½ فنجان گردو پوسته شده ؛
- یک مشت کشمش.
کشک را از طریق الک یا صافی با سوراخ های کوچک مالش دهید. یک زرده را با شکر دانه ریز له کنید. پنیر دلمه ، وانیلین ، کشمش بدون حفره خشک و خشک ، مغز گردوی خرد شده را درون آن قرار داده و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. 4 زرده را در یک کف خنک بزنید و آنها را با دقت با کشک مخلوط کنید - پر کردن کیک آماده است.
نیمی یا کمی بیشتر از مایه کشک پخته شده را روی پوسته سرد شده قرار دهید. با پوسته دوم بپوشانید و مایع باقی مانده را اضافه کنید. روی آن را با خرده مغزهای خشکبار یا کلوچه های خرد شده بپاشید.
می توانید کل پر کردن کشک را بین کیک ها قرار دهید و سطح کیک را با خامه مخصوص تهیه شده تزئین کنید ، زیرا برای این کار به آن احتیاج دارید:
- 1 تخم مرغ
- 4-5 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
- 30-50 گرم کره ؛
- 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
زرده تخم مرغ را از پروتئین جدا کنید. در یک فنجان یا لیوان بلند ، زرده تخم مرغ و شکر دانه ریز را با دقت مالش دهید تا سفید شود. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان نرم شدن داشته باشد. کره نرم را به مخلوط زرده اضافه کنید ، پودر کاکائو اضافه کنید ، در صورت تمایل می توانید وانیل جایگزین کنید. همه چیز را خوب بزنید تا یکدست شود.
از کاغذ ضخیم یک کرنت درست کنید و با استفاده از آن یک الگوی خامه ای روی سطح کیک بمالید. پروتئین را با کمی شکر درون یک کف سفت بزنید. با یک قاشق کوچک "گلوله های برفی" کوچکی از کف پروتئین ایجاد کنید و آنها را روی سطح کیک پخش کنید. در اطراف "گلوله های برفی" یک الگوی اضافی با کرم ایجاد کنید.
