سس سیر یک ادویه فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم است که به خوبی با بسیاری از غذاها مطابقت دارد. او قادر است به غذا طعم خاصی ببخشد. اگر عاشق سیر هستید ، یکی از دستورهای تهیه شده از آن را امتحان کنید.
طرز تهیه سس سیر و پنیر
شما نیاز خواهید داشت:
- 100 گرم پنیر سفت ؛
- پنج حبه سیر ؛
- 50 گرم روغن زیتون ؛
- زرده یک تخم مرغ ؛
- 10 مغز بادام.
سیر را پوست بگیرید و آن را روی رنده رنده رنده کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
در یک کاسه جداگانه مغز بادام را له کنید (بادام را می توان جای پسته داد). زرده را سفید کنید تا سفید شود.
کره را در یک کاسه بریزید ، ابتدا زرده خرد شده را به آن اضافه کنید ، سپس بادام ، پنیر و سیر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، درب ظرف را محکم ببندید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سس از عطر سیر اشباع شود.
سس پنیر و سیر به طور ایده آل با نان تست و کروتون ترکیب می شود ، کاملاً کامل غذاهای ماهی ، و همچنین غذاهای دریایی است. یک سس خوب مکمل سالاد سبزیجات است ، به خصوص آنهایی که حاوی گوجه فرنگی ، زیتون و گیاهان هستند.
طرز تهیه سس سیر و خامه ترش
شما نیاز خواهید داشت:
- پنج حبه سیر ؛
- 150 گرم خامه ترش چربی ؛
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- یک دسته کوچک جعفری ، شوید و ریحان.
سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، سپس در هاون قرار دهید و له کنید.
گیاهان را خرد کرده ، روی آنها را با روغن زیتون بپوشانید ، بگذارید چند دقیقه بماند ، سپس آب لیمو را اضافه کنید.
در یک کاسه مخلوط کن ، خامه ترش ، گیاهان و سیر را مخلوط کنید و مخلوط کن را برای یک دقیقه روشن کنید (با سرعت متوسط). سس آماده شده را به یک کاسه منتقل کنید ، روی ظرف را با فیلم مواد غذایی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سس سیر - خامه ترش را می توانید با بوقلمون و مرغ ، ماهی آب پز ، قارچ سرو کنید. یکی از ایده آل ترین ترکیبات سس خامه ترش سیر و سبزیجات خورشتی است.
