به چند دلیل پوست مرغ قبل از پخت پوست گرفته می شود. مثلاً اگر می خواهند از آن رول درست کنند یا آن را به روشی خاص پر کنند. برخی دیگر به دلایل ایدئولوژیکی این روند را انجام می دهند: اعتقاد بر این است که مقدار زیادی کلسترول ، چربی و سایر مواد مضر برای بدن انسان در پوست مرغ وجود دارد.
لازم است
- مرغ یخ زده
- چاقوی تیز
- قیچی
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را زیر آب سرد بشویید ، با حوله خشک کنید.
گام 2
سینه مرغ را به سمت بالا قرار دهید. با استفاده از چاقوی تیز پوست را از بین ببرید و آن را از پستان جدا کنید. اما آن را قطع نکنید.
مرحله 3
مرغ را زیر و رو کنید. عمل را تکرار کنید: با استفاده از چاقو پوست را از پشت و گوشت جدا کنید.
مرحله 4
پایه های مرغ را با قیچی در مفاصل بشکنید و برش دهید. همین کار را با بال ها انجام دهید. هر دو پا و بال باید در پوست باقی بمانند ، اما کاملاً از لاشه جدا شده اند.
مرحله 5
دم مرغ را ببرید. پوست گوشت مرغ را از بالا به پایین بکشید ، مثل اینکه یک جوراب ساق بلند را می کشید.
