چه کسی از ماکارونی معروف ایتالیایی چیزی نمی داند. و البته ، بیشتر مردم دوست دارند آن را امتحان کنند. اما چگونه خمیر کربنارا درست می کنید؟
لازم است
- - ماکارونی؛
- - تخم مرغ
- - بیکن؛
- - پنیر پارمسان؛
- - سیر؛
- - خامه غلیظ؛
- - جعفری؛
- - فلفل زمینی
- - نمک؛
- - روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بیکن را به مکعب های کوچک و یکنواخت برش دهید. شما به حدود 100 گرم از این محصول نیاز خواهید داشت. یک ماهیتابه برداشته و آن را روی آتش قرار دهید. و سپس بیکن را در روغن زیتون تفت دهید تا نسوزد و بیش از حد پخته نشود.
گام 2
حالا یک قابلمه متوسط برداشته و آن را با آب پر کنید. کمی نمک اضافه کنید ، قابلمه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آب جوش بیاید.
مرحله 3
اسپاگتی را در آب جوش غوطه ور کنید ، که حدود 250 گرم آن نیاز دارید. به خاطر داشته باشید که باید کمی پخته شوند. یعنی شما باید 1 دقیقه قبل از پخت کامل اسپاگتی ها را از آب خارج کنید.
مرحله 4
حالا شروع به پخت سس مخصوص کنید. برای انجام این کار ، 4 تخم مرغ و 100 میلی لیتر خامه را کاملا مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. حالا این توده را خیلی خوب بزنید تا یکدست شود. بعد از آن ، 50 گرم پارمزان که قبلا روی رنده رنده شده رنده کرده اید ، درون آن اضافه کنید.
مرحله 5
2 حبه متوسط سیر را ریز خرد کنید و در ماهیتابه را تفت دهید ، مراقب باشید تا سیر نسوزد.
مرحله 6
حالا ماکارونی های آماده شده را مستقیم داخل تابه با سیر بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
وقتی اسپاگتی کمی داغ شد ، ظرف را از اجاق برداشته و مخلوط تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملا و سریع مخلوط کنید. حالا بیکن سرخ شده را آنجا اضافه کنید و کل ظرف را فلفل بزنید.
مرحله 8
قبل از سرو پارمزان را روی خمیر کربنارا بمالید.
