سیب زمینی و گوشت همه چیزهایی هستند که شما برای یک وعده غذایی دلچسب نیاز دارید. این محصولات را با افزودن ادویه در دیگ بخور دهید و یک دوره دوم عالی خواهید داشت که می توانید به راحتی کل خانواده را تغذیه کنید.
یک دستور ساده برای سیب زمینی با گوشت در یک دیگ
عناصر:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 600 گرم بره ؛
- 3/4 هنر. روغن سبزیجات؛
- 1/2 قاشق چایخوری زیره؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک.
سیب زمینی ها را خوب بشویید ، پوست آنها را گرفته و به صورت برش های بزرگ ، مکعب یا دایره برش دهید. روغن نباتی را در دیگ گرم کنید و سبزی خرد شده را روی حرارت زیاد تفت دهید تا پوسته قهوه ای به مدت 3-5 دقیقه ظاهر شود. آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید ، نیمی از نمک را بپاشید و با یک قاشق چوبی یا کفگیر به آرامی هم بزنید. گوشت بره را به صورت مکعب برش دهید ، آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، بیرون بیایید و با نمک ، زیره و فلفل سیاه باقی مانده طعم دار کنید.
سیب زمینی ها را در زیر دیگ در روغن باقیمانده قرار دهید ، روی آن را با گوشت بپوشانید ، نصف لیوان آب گرم بریزید و درها را با درب بپوشانید. اجازه دهید مایع در حداکثر دما بجوشد ، سپس آن را به حداقل کاهش دهید و به مدت 35-40 دقیقه بپزید. آن را به کاسه های عمیق تقسیم کرده و گیاهان تازه را بپاشید.
سیب زمینی خورشتی با گوشت در دیگ
عناصر:
- 1 کیلوگرم غده سیب زمینی کوچک ، ترجیحاً جوان ؛
- 500 گرم گوشت خوک ؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 2 عدد پیاز
- 2 هویج ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 3 برگ بو
- 5 دانه فلفل سیاه ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک.
گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و نازک خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را در آب سرد خیس کنید تا در حالی که روی مواد دیگر کار می کنید ، قهوه ای نشود.
روغن نباتی را در دیگ ریخته و آن را گرم کنید تا کمی ترک بخورد. هویج ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس پیازها را هم بزنید. سبزیجات را با هم زدن مداوم تفت دهید تا به مدت 3-5 دقیقه از سوختن آن جلوگیری شود. گوشت را درون کاسه آغشته کنید ، همه 1 قاشق غذاخوری را بریزید. آب داغ و حدود نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید. اگر مایع زودتر از زمان جوش آمد ، مقدار بیشتری را بریزید ، یادتان باشد که ابتدا آن را بجوشانید.
سیب زمینی ها را بالای گوشت خوک قرار دهید تا بپزد ، نمک بزنید و خوب هم بزنید. 1 قاشق غذاخوری دیگر را پر کنید. آب گرم حبه های سیر خرد شده ، برگ بو و دانه های فلفل دلمه ای را داخل دیگ بیندازید. درب ظرف را بگذارید و 30 دقیقه دیگر بپزید ، تا سیب زمینی نرم شود و به راحتی از چنگال بریزید. برای طعم شدیدتر ، 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، می توانید 150 میلی لیتر خامه ترش یا 60 گرم رب گوجه فرنگی اضافه کنید تا یک سس معطر غلیظ درست کنید.
