سس گوجه فرنگی فقط از گوجه فرنگی تهیه نمی شود. سس گوجه فرنگی آلو را امتحان کنید ، یک غذای کاملاً عجیب اما خوشمزه.
لازم است
- - 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- - 1 کیلوگرم آلو ؛
- - 250 گرم پیاز
- - 1 ، 5 هنر. قاشق غذاخوری نمک ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 2 عدد فلفل تند قرمز؛
- 1/2 قاشق چایخوری مخلوط فلفل
- - 2 برگ بو
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق محلول سرکه 9٪
- - 100 گرم سیر ؛
- - سبزه (به مزه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آلوها را بشویید و از دانه ها آزاد کنید.
گام 2
گوجه فرنگی ها باید شسته و سپس پوست آن ها گرفته شود. برای اینکه پوست آن راحت تر شود ، روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید. می توانید چند دقیقه در آب داغ بگذارید. گوجه فرنگی های پوست کنده را به 2-4 قطعه برش دهید.
مرحله 3
همین کار را با پیازها انجام دهید. لازم است به همان روش شسته ، پوست گرفته و به 4 قطعه برش داده شود.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید. فلفل قرمز را بشویید و دم آن را ببرید.
مرحله 5
گوجه فرنگی ، آلو و پیاز را در چرخ گوشت خرد کنید. نتیجه را در قابلمه بریزید و چند ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 6
سپس سیر ، فلفل تند و گیاهان را با چرخ گوشت چرخ کنید.
مرحله 7
شکر ، نمک ، برگ بو ، مخلوط فلفل ، و همچنین آنچه را که خرد کرده اید - سیر ، فلفل تند و گیاهان را به مخلوطی که با حرارت ملایم پخته اید اضافه کنید.
مرحله 8
سرکه را اضافه کرده و سس گوجه فرنگی را 40 دقیقه دیگر قبل از غلیظ شدن بپزید. سپس برگ بو را بیرون بیاورید.
مرحله 9
سس گوجه فرنگی آلو آماده است. فقط آماده سازی قوطی ها ، استریل کردن آنها ، قرار دادن محصولات نهایی در قوطی ها و غلتاندن آنها با درب ، که باید ابتدا استریل شود نیز باقی مانده است.
