هنگام پختن پلو با گوشت چرخ کرده ، وظیفه اصلی این نیست که ظرف را به فرنی تبدیل کنید. به همین دلیل برای تهیه این غذا بهتر است از برنج دانه بلند ، به عنوان مثال ، باسماتی هندی یا یاس تایلندی استفاده کنید. در مورد گوشت چرخ کرده ، می توانید از یخ زده و سرد استفاده کنید.
لازم است
- - 500 گرم گوشت چرخ شده ؛
- - 1 ، 5 فنجان برنج ؛
- - او یک هویج بزرگ است.
- - دو پیاز ؛
- - یک سر سیر ؛
- - دو قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - نمک و ادویه (به مزه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، در آب سرد بشویید و برش بزنید (پیاز - در نیم حلقه و هویج - به صورت نوار).
گام 2
روغن نباتی را در یک کاسه تمیز چند ظرفی بریزید ، آن را گرم کنید و پیاز را درون آن قرار دهید. یک یا دو دقیقه زیر درب را بجوشانید (در این مدت پیاز شفاف می شود) ، سپس درب آن را باز کنید ، هویج را به پیاز اضافه کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا یک رنگ طلایی دلپذیر پیدا کند. ادویه زدن با نمک و فلفل.
مرحله 3
اگر گوشت چرخ کرده یخ زده است ، اجازه دهید کمی ذوب شود ، سپس آن را به صورت مکعب برش دهید. اگر گوشت چرخ کرده سرد است ، آن را به صورت کوفته کوفته کوچک درآورید. گوشت چرخ کرده را به پیاز و هویج اضافه کنید ، با هر نوع ادویه بپاشید و به مدت دو یا سه دقیقه کمی سرخ کنید (فراموش نکنید که مخلوط را مرتبا هم بزنید).
مرحله 4
برنج را در ظرف چند پخته ریخته ، آب داغ درون آن بریزید (آب باید کاملاً برنج را بپوشاند و یک سانتی متر بلندتر باشد) و با حرارت ملایم حدود 50 دقیقه بپزید. ظرف را باید کاملاً درب دار بپوشانید.
مرحله 5
بعد از 30 دقیقه درب ظرف را برداشته ، حبه های سیر پوست کنده را اضافه کرده ، همه چیز را کاملا مخلوط کرده و پلو را بگذارید تا 20 دقیقه دیگر زیر درب بسته بپزد.
مرحله 6
بعد از گذشت زمان ، پلو را میل کنید ، در صورت لزوم ، ظرف را نمک و فلفل بزنید و آن را روی میز سرو کنید ، آن را روی بشقاب های صاف بگذارید و آن را با شاخه های گیاهان و برش های سبزیجات تزئین کنید.
