کاملاً ساده است که خردل را در خانه بپزید ، می توانید پودر خردل خریداری کنید ، آن را با آب جوشانده به قوام لازم بریزید و بگذارید تا مدت زمان مشخص دم بکشد. اما شما می توانید با افزودن برخی مواد اولیه به عطر و طعم معمول خردل تنوع دهید.
لازم است
- - یک چهارم فنجان پودر خردل ؛
- - یک چهارم لیوان از هر آبجو سبک ؛
- - آب نمک (مناسب برای هر ترشی) - یک چهارم لیوان ؛
- - یک قاشق چای خوری زردچوبه ؛
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - یک و نیم قاشق چای خوری نمک ؛
- - یک قاشق چای خوری نشاسته ؛
- - نصف قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- - شکر - نصف قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبجو را با آب نمک مخلوط کرده و مخلوط حاصل را در خردل ریخته ، زردچوبه را با دقت زیاد اضافه کرده و مخلوط می کنیم. جرم حاصل را یک شب در یخچال بگذارید ، در حالی که قسمت قبل را با فیلم مواد غذایی پوشانده اید.
گام 2
از قبل حمام آب تهیه می شود: آب را در قابلمه ای به ارتفاع چهار سانتی متر ریخته و روی اجاق گاز می گذارند. یک تخم مرغ به توده خردل اضافه شده و مخلوط می شود. نمک ، شکر ، نشاسته را ریخته و دوباره به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 3
ظروف را با مخلوط حاصل در حمام آب قرار داده و بپزید تا قوام غلیظی برای حدود چهار تا شش دقیقه پیدا شود.
