سوپ های گوجه فرنگی به صورت گرم و سرد مصرف می شوند و همین باعث می شود در هر فصلی مهمان مهمان باشید. چنین سوپی ، به صلاحدید سرآشپز ، با افزودن لوبیا ، ماکارونی و سایر غذاهای دلپذیر ، می تواند کالری زیادی داشته باشد. یا با استفاده از حداقل سبزیجات ، مکان اصلی گوجه فرنگی ، آن را به یک سوپ سبک غذایی مبتنی بر آب مرغ تبدیل کنید.
لازم است
- - پیاز (1 سر بزرگ)
- - هویج متوسط
- - 50 گرم ریشه جعفری
- - 35 گرم گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی
- - 10 گرم پنیر سفت
- - 1.5 لیتر آب گوشت گاو یا مرغ
- - 20 گرم ماکارونی
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج و ریشه جعفری را بجوشانید تا نرم شود. آنها را ببرید یا رنده کنید.
گام 2
پیاز را به قطعات کوچک بریزید و برای مدت کوتاهی در روغن لاغر تصفیه شده تفت دهید. سبزیجات آب پز ، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. با هم بپزید ، 10 دقیقه روی آن را بپوشانید.
مرحله 3
آب گوشت را گرم کرده و توده خورشت را درون آن قرار دهید. نمک را مزه دار کنید ، ادویه جات را اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 7 دقیقه بپزید.
مرحله 4
ماکارونی را در آب از قبل نمک بپزید. مایعات اضافی را با استفاده از آبکش پاک کنید.
مرحله 5
پنیر را با رنده درشت خرد کنید.
مرحله 6
ماکارونی را به قابلمه در حال جوش با سبزیجات اضافه کنید. بگذارید 2 دقیقه بجوشد. سپس پنیر رنده شده را اضافه کرده و بجوشانید تا ذوب شود. در صورت تمایل می توانید جعفری را به آش آماده اضافه کنید.
