راتاتویی یک غذای منحصر به فرد است که هر خوراکی خوشمزه ای آن را دوست دارد. خاستگاه آن فرانسه است ، بنابراین طعم آن لطیف و دلپذیر است. اگر مرغ و بادمجان را به درستی بپزید ، لذت فراموش نشدنی از غذا خواهید گرفت.
لازم است
- -4 پایه مرغ
- -3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- -نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- -1 پیاز کوچک ، خرد شده
- -2 حبه متوسط سیر ، خرد شده
- -1 قاشق غذاخوری برگ آویشن
- -1 بادمجان کوچک ایتالیایی
- -1 کدو سبز
- -1 گوجه فرنگی
- -1/2 فنجان آب مرغ خانگی
- -1/2 فنجان برگ ریحان تازه ، خرد شده
- - پارمزان رنده شده برای سرو
دستورالعمل ها
مرحله 1
از هر طرف مرغ نمک و فلفل بپاشید.
گام 2
2 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید. پوست مرغ را به سمت پایین بگذارید و بپزید تا خوب قهوه ای شود (6 تا 7 دقیقه). سپس ، برگردانید و برای 5 دقیقه بیشتر کباب کنید. پرنده را به یک بشقاب منتقل کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
در همان ماهیتابه (از مرحله 2) ، یک قاشق غذاخوری اضافی روغن اضافه کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و کمی نمک اضافه کنید. حدود 1 دقیقه بپزید. سپس با سیر و آویشن مزه دار کنید و بپزید تا حدود 30 ثانیه معطر شود.
مرحله 4
سبزیجات را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 5
بادمجان ها ، گوجه فرنگی ، کدو سبز و کدو تنبل را با پیاز درون تابه فرو کنید. هم بزنید قطعات مرغ را به آرامی در سس قرار داده و برای مدت 10-20 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
مزه را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، ریحان و پارمزان رنده شده را بپاشید. ظرف آماده سرو است!
