"Pide" ترکی از بسیاری جهات شبیه به پیتزای سنتی است ، اما با طعم متفاوت است. تهیه آن به زمان نیاز دارد اما پشیمان نخواهید شد. پیتزای خوشمزه با لطیف ترین خمیر!
لازم است
- خمیر:
- - 500 گرم آرد
- - 1 قاشق غذاخوری مخمر
- - 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
- - 1 قاشق غذاخوری نمک
- - 1 فنجان آب گرم
- - 3 قاشق چایخوری روغن زیتون
- پر كردن:
- - 250 گرم گوجه فرنگی
- - 2 عدد پیاز متوسط
- - نصف فلفل دلمه ای قرمز
- - نصف فلفل سبز
- - 400 گرم گوشت گوساله
- - 1 قاشق غذاخوری ادویه جهانی Vegeta
- - نمک ، فلفل ، زیره برای طعم و مزه
- - 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- - 6 برش ضخیم پنیر سوئیسی (یا هر پنیر دیگر)
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خمیر ، مخمر ، شکر و آب گرم را مخلوط کنید. سپس روی آن را بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند تا حباب ظاهر شود.
گام 2
سپس با آرد مخلوط کرده و خوب مخلوط می کنیم. نمک و روغن زیتون را اضافه کرده و یک گلوله خمیر درست کنید. اجازه دهید خمیر 30 تا 45 دقیقه بپزد.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال استراحت است ، پر کردن را آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید. گوجه فرنگی ها را به مدت یک دقیقه درون آب در حال جوش قرار داده ، پوست آن را جدا کرده و خرد کنید.
مرحله 4
پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کرده ، فلفل های قرمز و سبز را خرد کرده و کمی در روغن زیتون تفت دهید.
مرحله 5
گوشت گاو ، همه ادویه ها و گوجه فرنگی را اضافه کنید. آنقدر بپزید تا گوشت چرخ کرده قهوه ای شود.
مرحله 6
خمیر را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 7
هر قطعه را به یک دال بیضی بلند بچرخانید. لبه های دال را به سمت داخل تا کنید و سپس یک انتهای آن را به سمت راست و دیگری را به سمت چپ بچرخانید.
مرحله 8
آنها را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید. روی هر لایه تکه های پنیر قرار دهید.
مرحله 9
فیلینگ را به 6 قطعه مساوی تقسیم کرده و بالای خمیر قرار دهید.
مرحله 10
آن را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید.
