همه ما هندوانه را نه فقط به دلیل طعم قند ، بلکه به دلیل اینکه یک محصول بسیار مفید است دوست داریم و به آن احترام می گذاریم. من پیشنهاد می کنم مقدمات زمستان را از این توت تهیه کنید. در اینجا سه دستورالعمل نمک زدن هندوانه آورده شده است.
لازم است
- برای اولین دستور العمل:
- - نمک - 3 قاشق غذاخوری
- - عسل - 3 قاشق غذاخوری
- - سیر - 3 حبه
- - آسپرین - 3 قرص ؛
- - هندوانه
- برای دستور دوم:
- - شکر - 3 قاشق غذاخوری
- - نمک - 2 قاشق غذاخوری
- - اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - هندوانه
- برای دستور سوم:
- - نمک - 30 گرم
- - سرکه 9٪ - 15 میلی لیتر ؛
- - شکر - 20 گرم
- - هندوانه
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، من می خواهم توجه داشته باشم که میوه های کمی نارس برای شور کردن مناسب هستند - به نظر می رسد بسیار خوشمزه تر هستند. ابتدا ماده اصلی را آماده کنید تا درون شیشه ها بغلتاند. بعد از شستن کامل هندوانه ، بگذارید خشک شود. سپس آن را به قطعات هر اندازه خرد کنید. نکته اصلی این است که آنها می توانند به راحتی درون یک شیشه سه لیتری بخزند. در مورد پوست توت هم می توانید آن را قطع کرده یا هندوانه را با آن ترشی کنید.
گام 2
هندوانه قطعه قطعه شده را در یک ظرف شیشه ای سه لیتری از قبل استریل شده قرار دهید. سعی کنید توت را کاملا محکم بچسبانید ، اما به هیچ وجه قطعات را به قطعات فشار ندهید. پس از پر کردن ظروف با این ماده ، نمک ، عسل ، و همچنین حبه های سیر پوست کنده و سه قرص آسپرین را در آن اضافه کنید. مخلوط حاصل را با آب جوش بریزید ، بلافاصله آن را حلقه کرده و روی زمین قرار دهید ، در یک پارچه گرم پیچیده شود.
مرحله 3
برای اینکه نمک هندوانه را طبق دستور دوم درست کنید ، آن را دقیقاً به همان روشی که در دستور تهیه شده در شیشه آماده قرار دهید. آب جوش را روی توت های چیده شده بریزید. در این حالت ، آن را به مدت 20 دقیقه نگه دارید ، در حالی که کمی روی آن را بپوشانید. بعد از گذشت زمان ، آب پر شده را تخلیه کرده و بگذارید تا بجوشد. به محض این که این اتفاق افتاد ، شکر دانه ریز را همراه با نمک و اسید سیتریک به آن اضافه کنید و دوباره در ظرف بریزید. ظرف را که با هندوانه رول کرده اید ، آن را زیر و رو کرده و با پارچه گرم آن را بپوشانید.
مرحله 4
تکه های هندوانه گذاشته شده را در شیشه با آب جوش به مدت 10-20 دقیقه بریزید. پس از مدت زمان مشخص ، آب اضافه شده را تخلیه کنید. پس از اندازه گیری مقدار آن ، به ازای هر لیتر مقدار نمک ، سرکه و شکر دانه ریز مشخص شده در دستور را وارد کنید. توت را با ماریناد حاصل پر کنید ، آن را زیر درب بچرخانید و روی آن را گرم بپوشانید. این دستور تهیه نمک برای هندوانه های قهوه ای بهترین نتیجه را دارد.
