پلو یک راه حل عالی برای یک شام خانوادگی است. اول اینکه ، راضی کننده است و ثانیا ، لازم نیست غذای کنار را جداگانه بپزید ، و سوم اینکه بسیار خوشمزه است (البته اگر درست پخته شود).
لازم است
- - 500 گرم گوشت (بره) ،
- - 2 فنجان برنج دانه بلند ،
- - 2 هویج بزرگ ،
- - 2-3 پیاز ،
- - ادویه جات مخصوص پلو ،
- - نمک،
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول ، شما باید روغن را به خوبی در دیگ گرم کنید - این یکی از اصلی ترین اسرار یک پلو موفق است. باید آن را گرم کنید تا دود کمی برود. به همان اندازه مهم است که برنج را خوب بشویید. آب باید حداقل 7 بار تعویض شود. بنابراین گلوتن شسته شده و برنج پلو خرد می شود.
گام 2
گوشت باید شسته شود ، به قطعات کافی بزرگ برش داده شود. هویج را پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید.
مرحله 3
گوشت را در روغن داغ بریزید ، مخلوط کنید. هویج و پیاز را روی گوشت قرار دهید ، اگر از آنها استفاده کردید ، دوباره هم بزنید و کمی تفت دهید. سپس برنج را در یک لایه یکنواخت بریزید. یک قاشق بر روی برنج قرار دهید و فرورفتگی آن پایین باشد و روی آن آب جوشیده و سرد بریزید تا سطح آن دو انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. برنج را هم نزنید! محتوای دیگ را نمک بزنید ، آن را با یک درب بسته و ابتدا روی آتش شدید قرار دهید و وقتی آب جوش آمد ، آتش را کم کنید و پلو را بپزید تا آب کاملاً بخار شود. در پایان پخت ، ادویه جات را اضافه کرده و پلو را هم بزنید.
