به لطف این روش آماده سازی ، گوشت خرگوش طعم فوق العاده ، ظریف و غنی به دست می آورد. برای یک غذای فرعی ، پنکیک سیب زمینی می تواند عالی باشد.
لازم است
- - 550 گرم گوشت خرگوش ؛
- - 25 گرم چربی گوشت خوک ؛
- - 205 گرم پیاز ؛
- - 950 میلی لیتر شیر ؛
- - 325 گرم قارچ ؛
- - 55 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - فلفل سیاه و نمک ؛
- - 65 گرم آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خرگوش را بشویید ، لایه رویی را از آن جدا کرده ، برش دهید و سپس به درستی نمک و فلفل بریزید. در ماهی تابه را با روغن نباتی گرم شده تفت دهید تا از هر طرف طلایی شود.
گام 2
چربی گوشت خوک را به قطعات کوچک برش داده و به طور جداگانه در تابه ای با روغن نباتی سرخ کنید. سپس پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به تابه چربی گوشت خوک اضافه کنید ، حدود 12 دقیقه بیشتر سرخ کنید.
مرحله 3
پیاز سرخ شده ، بیکن و گوشت خرگوش را درون ظرف مخصوص فر (ترجیحاً سرامیکی) قرار دهید. سپس همه اینها را نمک زده ، شیر را مخلوط کرده و اضافه می کنیم.
مرحله 4
ظرف را با درپوش بپوشانید ، فر را گرم کنید و گوشت را با دمای حدود 190 به مدت 2 ساعت و 35 دقیقه بپزید.
مرحله 5
شامپاین را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. و سپس آنها را به ماهی تابه با روغن داغ منتقل کرده و به مدت 25 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله 6
سپس آرد را اضافه کنید ، آن را با قارچ کمی تفت دهید و سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. با دقت داخل شیر بریزید ، شیر را مرتب هم بزنید و ظرف را دوباره روی آتش قرار دهید. وقتی شیر جوش آمد ، آتش را خاموش کنید.
مرحله 7
سس قارچ آماده شده را به گوشت خرگوش که داخل فر است ، 25 دقیقه قبل از پخت اضافه کنید و همه چیز را با هم بپزید.
