کتلت را می توان هم برای یک مراسم مهمانی و هم برای یک شام معمولی تهیه کرد. این غذا بسیار سیرکننده ، معطر و آبدار به نظر می رسد. در تهیه این غذا از شیر استفاده می شود که در ترجمه از فرانسوی به معنی "اتصال" است. در این غذا مخلوطی از شیر و تخم مرغ است.
لازم است
- برای کتلت ها:
- - 2 فیله مرغ ؛
- - 100 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- - شوید ؛
- - نمک؛
- - فلفل.
- برای تهیه نان:
- - ارد؛
- - پودرهای سوخاری.
- برای یک lezon:
- - 1 تخم مرغ
- - 50 میلی لیتر شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله را برداشته ، آن را زیر آب خنک روان بشویید و از وسط برش دهید ، تقریباً تا انتها. فیله ها را با فیلم چسبیده بپیچید و با چکش مخصوص یا انتهای صاف چاقو خوب بزنید. با دقت آن را بزنید ، اطمینان حاصل کنید که گوشت شکسته نشده و دست نخورده باقی مانده است. اگر گوشت شکسته شود ، ظرف آنچنان آبدار نخواهد شد ، زیرا پر کردن از طریق برش ها در طی فرایند پخت و پز جریان می یابد. فیله ها را از فویل خارج کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
گام 2
شوید تازه را خرد کرده و در وسط هر خرد کردن قرار دهید. یک تکه پنیر فرآوری شده را بالای شوید قرار دهید. یک پاتی شکل دهید. اگر در مرحله ضرب و شتم کمی گوشت پاره شده هستید ، زودتر نگران نباشید. پتی را شکل دهید تا بتواند تمام خطاها را پنهان کند.
مرحله 3
شروع به تهیه بستنی کنید. یک کاسه عمیق بردارید ، شیر را بریزید و یک تخم مرغ اضافه کنید. خوب با لیسک مخلوط کنید. یک کتلت بردارید و آن را در آرد ، سپس در لیزون ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید. برای ضخیم شدن پوسته مرغ ، می توانید کتلت را روی دایره دوم بچرخانید.
مرحله 4
نان های پنیر را در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار داده و تفت دهید تا کاملا پخته شوند. کتلت را دائماً بچرخانید و مطمئن شوید که به طور مساوی رژگونه می زند.
