وعده های غذایی بدون چربی از نظر ترکیب متعادل در نظر گرفته می شوند و غذای سالمی محسوب می شوند. آنها به خوبی توسط بدن جذب می شوند ، بنابراین اغلب آنها برای تغذیه با رژیم غذایی توصیه می شوند.
لازم است
-
- برای سوپ نخود کدو تنبل:
- 300 گرم کدو تنبل ؛
- 2 عدد سیب زمینی
- 1/2 فنجان نخود خشک (قابل جایگزینی با یک لیوان نخود تازه یا کنسرو شده است) ؛
- سر پیاز؛
- 1 هویج
- ریشه جعفری یا کرفس:
- روغن سبزیجات؛
- دانه های فلفل
- شوید یا جعفری
- نمک.
- برای رول کلم تازه
- فرنی و قارچ گندم سیاه:
- 1 کیلوگرم کلم سفید تازه ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 50 گرم قارچ خشک ؛
- 1 لیوان گندم سیاه
- 2 عدد پیاز
- سبزها
- فلفل؛
- نمک.
- برای نان شیرینی زنجفیلی:
- 1 فنجان شکر گرانول
- 1 لیوان آب
- 2 قاشق غذاخوری عسل ؛
- 1 کیسه بکینگ پودر (یا 1 قاشق چای خوری جوش شیرین)
- 2 قاشق غذاخوری کاکائو یا قهوه ؛
- 0.5 فنجان کشمش ؛
- 0.5 فنجان آجیل خرد شده
- 0.5 فنجان روغن نباتی
- 1 ، 5-2 فنجان آرد ؛
- یک پیمانه دارچین و گشنیز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ کدو و نخود فرنگی. نخود خشک را بشویید و یک شب خیس کنید. صبح آب را تخلیه کنید ، آب سرد و تمیز را در قابلمه بریزید ، نخود فرنگی را درون آن بریزید و روی حرارت متوسط بپزید تا نیم پخته شود (حدود سی دقیقه). در این زمان سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید ، آنها را به صورت مکعب برش دهید و به نخود فرنگی اضافه کنید. پیاز ، هویج و ریشه جعفری را در روغن نباتی پوست بگیرید ، برش دهید و سرخ کنید. کدو تنبل پوست گرفته شده را به صورت مکعب برش دهید. بعد از حدود پانزده دقیقه بگذارید سیب زمینی ها بجوشند ، بقیه سبزیجات را به آش اضافه کنید. نمک ، فلفل قرار داده ، سوپ را با گیاهان ریز خرد شده مزه دار کرده و ده تا پانزده دقیقه بجوشانید ، تا کدو تنبل شفاف شود. سوپ نخود کدو تنبل آماده توصیه می شود بلافاصله سرو شود.
گام 2
رول کلم تازه با فرنی گندم سیاه و قارچ. کلم را با آب جوش سوزانده و به برگهای جداگانه بریزید. رگهای ضخیم را با چاقو بریده و برگ های کلم را روی یک حوله تمیز قرار دهید تا یک ورق بخشی از دیگری را بپوشاند. این پوسته رول خواهد بود. برای پر کردن ، فرنی چسبناک گندم سیاه را بجوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. قارچ های خشک را بجوشانید ، و سپس همراه با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. به فرنی گندم سیاه اضافه کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و هم بزنید. پر کردن را به طور مرتب در بالای برگ های کلم قرار دهید و آنها را حلقه کنید. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، یک رول روی آن قرار دهید و در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بپزید. قبل از سرو ، رول تمام شده را به قسمتهایی برش داده و جعفری را روی آنها بپاشید.
مرحله 3
نان زنجبیلی عسلی در یک قابلمه شکر ریخته ، آب و روغن نباتی را به آن اضافه کرده و روی حرارت کم قرار دهید. کمی گرم کنید ، عسل اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا شکر و عسل کاملاً حل شوند. بیکینگ پودر ، کاکائو و ادویه ها را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. محلول عسل گرم شده را به این مخلوط اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید ، تا توده ها کاملاً از بین بروند. کشمش و آجیل خرد شده را اضافه کنید ، آرد را اضافه کنید. خمیر باید قوام خامه ترش غلیظ باشد. همه چیز را کاملاً هم بزنید. ظرف را با روغن نباتی و گرد و غبار با آرد چرب کنید. خمیر را درون آن ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. شما سی تا سی و پنج دقیقه می پزید.
