آب نبات خانگی یک درمان بسیار سالم است. بخش کوچکی از گل ختمی حتی به کسانی که رژیم دارند آسیب نمی رساند. این دسر از نظر طعم بسیار غنی است ، حاوی ویتامین ها و اسیدهای ارزشمندی است که برای هضم غذا مفید است. بهترین گل ختمی از میوه هایی با محتوای زیاد مواد ژل کننده - سیب و آلو تهیه می شود.
گل ختمی آلو بدون شکر
اگر دسرهای خیلی شیرین را دوست ندارید ، سعی کنید مارشمالو آلو بدون شکر درست کنید. می توان آن را به همراه چای سرو کرد و یا با غذاهای گوشتی مانند بازی تکمیل کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم آلو ؛
- روغن سبزیجات.
آلوها را از هر نوع بشویید ، به نصف تقسیم کنید ، دانه ها را بردارید. میوه را در ظرف پخت قرار دهید. مقداری آب اضافه کنید و آلوها را بپزید تا نرم شوند. سپس آلوها را کمی خنک کرده و همراه با آب حاصل از صافی بمالید. پوره را دوباره در قابلمه بریزید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا حجم آن به نصف برسد.
ظروف پخت مستطیل را با کاغذ روغنی آغشته به روغن نباتی کلسینه آغشته کنید. پاستیل را در معرض آفتاب قرار دهید تا خشک شود. بعد از 3-4 روز ، وقتی جرم سفت شد ، مارشمالو را به همراه کاغذ بیرون آورده و روی تخته زیر اشعه خورشید خشک کنید.
پاستیلا را می توان در سایه خشک کرد. اگر می خواهید روند کار را تسریع کنید ، در اجاق خشک کنید.
وقتی این محصول آنقدر سفت شد که بتوان آن را بدون شکسته شدن درون لوله چرخاند ، آب نبات آماده استفاده است. می توان آن را به صورت نواری یا لوزی برش داد ، به صورت رول درآورد و با پودر قند پاشید.
مارشمالو خانگی سریع
کسانی که گل ختمی شیرین ترجیح می دهند دستور دیگری را دوست دارند. برای عطر و طعم ، به پوره آلو لیمو اضافه کنید - دسر غیرمعمول و بسیار خوشمزه خواهد شد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم آلو ؛
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 2 لیمو.
آلوها را بشویید ، دانه ها را بردارید. میوه را در قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید. آلوها را بپزید تا نرم شوند - میوه ها باید نیمه جوشانده شوند. با مخلوط کن دستی هم بزنید تا یکدست شود.
اگر آلو آبدار است ، آب بسیار کمی به آنها اضافه کنید. میوه های خشک به مایعات بیشتری احتیاج دارند.
شکر را درون پوره میوه ریخته ، هم بزنید و بپزید تا بلورها کاملاً حل شوند. لیموها را کاملا با برس و آب داغ بشویید ، با یک چاقو یا رنده مخصوص پوست آنرا بگیرید. آب آن را فشرده کرده و آن را به همراه جوش به پوره آلو اضافه کنید. مخلوط را برای حدود یک ساعت و نیم بجوشانید - باید کوچک شود و غلیظ شود. اطمینان حاصل کنید که مارشمالو آینده نمی سوزد.
یک ظرف پخت مستطیل شکل را با فیلم بستنی بپوشانید. سیب زمینی له شده را از روی حرارت برداشته و کمی در یخچال قرار دهید. این مخلوط را در قالب ریخته و بگذارید در دمای اتاق کاملاً خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید. پس از یک روز ، مارشمالو آلو آماده استفاده است. می توان آن را به صورت برش یا مربع های کوچک درآورده و با پودر قند پاشید.
