طرز تهیه مرغ با پنکیک

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

خیلی اوقات ، مرغ پخته شده روی میز جشن سرو می شود. اما مرغ پر از پنکیک یک پدیده کمتر رایج است ، اما در عین حال یک غذای فوق العاده خوشمزه و زیبا است.

لازم است

- برای پنکیک:
- 0.5 لیتر آب
- 7-8 قاشق غذاخوری ارد؛
- مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- 1 مرغ 1 ، 8-2 کیلوگرم ؛
- 2 عدد پیاز
- 150 گرم پنیر ؛
- 100 گرم قارچ.

دستورالعمل ها

مرحله 1

مرغ را آماده کنید. ابتدا آن را کاملا بشویید و کمی خشک کنید. لاشه را به پشت بخوابانید ، طرف پستان به طرف شما قرار گرفته و پوست را با احتیاط بردارید و مراقب باشید در جایی آسیب نبیند. برای انجام این کار ، پوست را در امتداد سینه ببرید و با چاقو کنجکاو شوید ، همه چیز را بردارید ، بالها و پاها را بگذارید.

گام 2

تمام آب ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و یک خمیر پنکیک درست کنید. آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. با این کار توده های تشکیل شده حل می شوند و خمیر حالت کشسانی پیدا می کند.

مرحله 3

اولین پر کردن پنکیک خود را درست کنید. تمام گوشت مرغ را با احتیاط برش داده ، آن را به قطعات مساوی کوچک برش داده و به مدت 6-8 دقیقه در آب نمک بجوشانید. بگذارید گوشت خالی شود و خنک شود. آن را از چرخ گوشت رد کنید. 1 عدد پیاز را خرد کرده و در روغن داغ در قابلمه تفت دهید. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و حداقل 5 دقیقه تفت دهید. پنیر رنده شده ریز را به مرغ اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.

مرحله 4

پر کردن دوم را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. قارچ ها (شامپاینون یا سایر موارد) را به مکعبی با ضخامت 1 سانتی متر خرد کنید ، همه چیز را در روغن گیاهی داغ به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.