من پیشنهاد می کنم این اشترودل سیب کاملاً نرم و لطیف را از خمیر فیلو بپزید.
لازم است
- خمیر فیلو - 6 ورق ؛
- سیب سبز - 4 قطعه بزرگ ؛
- شکر عصا - 150 گرم ؛
- دارچین - 1 قاشق چایخوری با بالا
- یک مشت بادام خرد شده
- قره قاط خشک - 100 گرم (می توان با کشمش یا زردآلو خشک جایگزین کرد) ؛
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری رم
- روغن زیتون آئروسل شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب را به یک مکعب متوسط برش دهید ، آن را در قابلمه ای که با روغن آئروسل با 100 گرم شکر ، دارچین و میوه های خشک پاشیده قرار دهید. در صورت تمایل می توان رام اضافه کرد. همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه می جوشانیم. سپس مخلوط باید کاملاً خنک شود.
گام 2
یک لایه خمیر فیلو روی کاغذ پخت قرار دهید. با روغن بپاشید و 10 گرم شکر را کمی بپاشید. با یک لایه بپوشانید و دستکاری ها را تکرار کنید تا لایه ها تمام شوند. پر کردن را روی یک سوم لایه آخر قرار دهید ، بادام آسیاب شده را بپاشید و رول کنید. محل را با درز پایین و لبه ها را خرج کنید.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. اشترودل را با روغن بپاشید و آن را به مدت 25 - 30 دقیقه در فر قرار دهید. قبل از سرو اجازه دهید تا کاملاً سرد شود. نوش جان!
