سوپ پوره قارچ یکی از ساده ترین ها برای تهیه در نظر گرفته می شود ، طعم اصلی دارد و برای سیری سریع ایده آل است. گزینه های متنوع پخت و پز بر اساس یک دستور کلاسیک است که متعلق به غذاهای سنتی فرانسه است.
لازم است
- - 700 گرم شامپاینون (تازه یا یخ زده) ؛
- - 1 عدد هویج تازه متوسط
- - 1 پیاز
- - 2-3 سیب زمینی ؛
- - سیر ریز خرد شده برای طعم و مزه ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- - 10 گرم کره با کیفیت بالا ؛
- - 45 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 1 قاشق چایخوری ریحان خشک ؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
- - کمی فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه برداشته و بیش از نیمی از آب بریزید. آتش بزن سیب زمینی ها را به شکل آزاد از قبل برش داده و به آب جوش اضافه کنید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی کاملا نرم شود.
گام 2
پیاز را موازی خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت خرد کنید و قارچ ها را خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید ، صبر کنید تا گرم شود و سبزیجات را با قارچ قرار دهید. مواد آماده شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
مرحله 3
هویج سرخ شده را به آب سیب زمینی اضافه کنید و به دنبال آن پیاز و قارچ. خوب هم بزنید و 5-8 دقیقه پخت را ادامه دهید.
مرحله 4
قالب را از روی حرارت برداشته و جرم حاصل را با مخلوط کن آسیاب کنید تا یکدست شود. اگر می خواهید قوام سوپ قارچ نباشد ، بیشتر از 1.5 دقیقه از مخلوط کن استفاده کنید.
مرحله 5
بعد ، قابلمه را دوباره روی اجاق بگذارید و حدود 7 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت و پز ، خامه ، فلفل را ریخته ، کره را اضافه کنید. درون کاسه ها ریخته و با ریحان خشک سرو کنید. علاوه بر این ، می توانید سوپ پوره را با چندین کروتون تزئین کنید.
