یک غذای بسیار خوشمزه با یک غذای کناری ایتالیایی. سس های عالی ادویه را اضافه می کنند. این وعده غذایی توسط همه مهمانان و اعضای خانواده قدردانی خواهد شد.
لازم است
- - 2 کیلوگرم مرغ
- برای ماریناد:
- - 500 میلی لیتر آب
- - 1 قاشق غذاخوری شکر
- - 3 قاشق غذاخوری نمک
- - 50 میلی لیتر سرکه شراب بالزامیک سفید
- - 4-5 قطعه برگ بو
- - 10 قطعه دانه فلفل سیاه
- - 500 میلی لیتر آب معدنی گازدار
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- برای سس سیر:
- - 1 سر سیر
- - 50 میلی لیتر روغن زیتون
- - آب 1 لیمو
- - 50 میلی لیتر آب جوشانده سرد
- - یک عدد جعفری تازه
- - نمک ، فلفل سیاه برای طعم و مزه
- برای کف:
- - 300 گرم خمیر کف
- - 480 میلی لیتر شیر
- - 4 قاشق غذاخوری آرد
- - 60 گرم کره
- - 200 میلی لیتر کرم 10٪
- - 1 قاشق چایخوری پودر خردل
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- - 250 گرم پنیر سفت
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماریناد درست کنید. برای انجام این کار ، آب را در یک قابلمه بریزید ، نمک ، شکر را بپاشید ، سرکه بریزید ، برگ بو و فلفل را قرار دهید. بجوشانید و سپس کاملاً خنک کنید. در آب معدنی بریزید همه چیز را مخلوط کنید. مرغ را بشویید ، به آرامی از وسط تقسیم کنید و در ماریناد قرار دهید. مرغ را فشار دهید تا کاملا در ماریناد غوطه ور شود. قابلمه را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
مرغ مارین شده را در ظرف پخت قرار دهید ، مقدار کمی روغن ماریناد و روغن نباتی بریزید. مرغ را با درپوش بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. درب ظرف را برداشته و 20 دقیقه دیگر بپزید ، سس سیر درست کنید ، سیر را فشرده کنید ، روغن نباتی ، نمک ، آب لیمو ، فلفل ، آب ، جعفری را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و بخور دهید. مرغ خود را از فر خارج کرده و سخاوتمندانه با سس مسواک بزنید.
مرحله 3
کف را آماده کنید. ماکارونی را بجوشانید. در حالی که در حال پخت است ، سس را درست کنید. شیر ، آرد و کره را با هم مخلوط کنید. اجاق را بگذارید و با گرم شدن روی حرارت متوسط ، بدون توقف هم زدن ، جوش آورده و 5 دقیقه دیگر بپزید. کف را در سس قرار دهید ، همه را هم بزنید و گرم کنید. با مرغ خود سرو کنید. نوش جان.
