انتخاب برنج خوشمزه و ارزان قیمت آسان نیست. این امر مخصوصاً اگر برای سوشی و رول در نظر گرفته شود بسیار مهم است. در واقع ، شما می توانید یک محصول با کیفیت را در هر فروشگاهی پیدا کنید.
ماده ضروری برای تهیه رول و سوشی ، برنج است. بدون آن طبخ درست این غذا غیرممکن است. اگرچه در کشور ما ، صنعتگران آشپزی در حال حاضر سعی می کنند مواد دیگر و حتی سیب زمینی را جایگزین کنند ، اما این ایده به ندرت موفقیت آمیز است.
همانطور که می دانید ، هر برنجی برای تهیه این غذای عجیب و غریب عجیب و غریب مناسب نیست. اگر چنین فرصتی وجود دارد ، بهترین کار این است که کالای خاصی خریداری کنید که مخصوص سوشی و رول طراحی شده باشد. در بخشهای خاصی از غذاهای آسیایی یا در فروشگاههای موضوعی انتخاب شده به فروش می رسد. درست است ، هزینه آن بسیار بیشتر از حد معمول است.
اگر چنین واحدی در مجاورت وجود ندارد ، یا به سادگی نمی خواهید بیش از حد هزینه بپردازید ، می توانید معمولی ترین برنج جلا داده شده را خریداری کنید. نکته اصلی این است که برای این منظور غلات با دانه گرد انتخاب نکنید.
مهمتر نوع خود برنج نیست ، بلکه طرز پخت آن است. اگر بلافاصله پس از پخت و پز ، شکر ، ادویه ها و سرکه مخصوص برنج را به محصول اضافه کنید ، طعم آن بدتر از واقعی ترین رستوران های چینی نخواهد بود.
همچنین کنترل دقیق زمان پخت و جلوگیری از پخته شدن زیاد محصول مهم است. در غیر این صورت ، برای ساخت سوشی و رول کاملاً مناسب نیست.
