توت فرنگی به حق ملکه توت باغ محسوب می شود. از این گذشته ، این ماده نه تنها در طعم عالی تفاوت دارد ، بلکه حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مختلف است. جای تعجب نیست که بسیاری از زنان خانه دار سعی می کنند مربای توت فرنگی را بپزند تا در زمستان یادآور تابستان باشد.
برای تهیه مربای توت فرنگی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 کیلوگرم توت فرنگی کوچک انتخاب شده ؛
- 2 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
- یک ظرف یا لگن لعابی.
پخت مربا توت فرنگی
1. قبل از تهیه مربا ، تهیه توت بسیار مهم است. توت فرنگی باید به صورت رسیده ، متوسط ، کامل و بدون آسیب انتخاب شود. کاسبرگ ها را از توت های انتخاب شده برداشته و 2-3 بار در آب خنک بشویید.
مهم! خوشمزه ترین مربا از توت های کوچک رسیده با همان اندازه تهیه می شود.
2. توت های شسته شده باید در یک ظرف پخت و پز قرار داده شده و با شکر دانه ریز پوشانده شوند. سپس توت ها را برای حدود 5 ساعت بگذارید تا آب آن برجسته شود.
3. قابلمه را با توت فرنگی بر روی اجاق بگذارید ، حرارت متوسط را روشن کنید. مربا را بجوشانید و بگذارید 5-4 دقیقه بپزد.
توصیه مفید: برای ضخیم شدن مربا توت فرنگی ، 9٪ سرکه یا آب لیمو در حین پخت اضافه کنید (1 قاشق غذاخوری به ازای هر 1 کیلو توت)
4. سپس ظرف را از اجاق گاز خارج کرده و در جای تاریک قرار دهید تا خنک شود. این کار معمولاً 11-12 ساعت طول می کشد.
5. پس از خنک شدن کامل ، این فرایند باید تکرار شود: دوباره جوش آورده و توت ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
6. پس از پخت دوم ، ظرف را برداشته و به مدت 10-12 ساعت خنک کنید.
7. پخت سوم به همان روش دو آشپزی قبلی انجام می شود. مربا بعد از آماده شدن ، کمی خنک شده و در شیشه های استریل آماده شده ریخته و با درب بسته می شود.
