تن ماهی ماهی خوش طعم و کم چربی است که مورد علاقه مزه خوراکی ها است. می توان آن را پخت یا از آن برای تهیه سوپ و میان وعده استفاده کرد. برخی از گزینه های سالاد فیله ماهی تن را امتحان کنید. برای تکمیل ماهی از انواع سبزیجات ، گیاهان و سس های پر ادویه استفاده کنید.
بشقاب سالاد جشن
سعی کنید یک سالاد ساده اما خوشمزه با فیله سرخ شده ، گیاهان و سبزیجات درست کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم فیله ماهی تن ؛
- 1 فلفل دلمه ای بزرگ ؛
- 1 کدو سبز کوچک ؛
- 100 گرم لوبیای سبز ؛
- یک دسته از آروگولا ؛
- چند شاخه آویشن تازه و رزماری ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق دانه کنجد ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه شراب ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سس پستو؛
- نمک.
فیله ماهی تن را در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا قسمت بیرونی ماهی قهوه ای شود و قسمت داخلی آن صورتی رنگ بماند. بگذارید ماهی تن خنک شود و فیله ها را به صورت خلال خرد کنید.
فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. فلفل ها ، مارچوبه ها و کدو سبز های نازک را در ماهیتابه بریزید و در روغن زیتون تفت دهید. سیر ، آویشن تازه و رزماری را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. سرکه شراب را در ظرف ، نمک بریزید. بگذارید مخلوط روی حرارت کم بپزد.
مروارید از قبل شسته و خشک شده را روی ظرف قرار دهید. سبزیجات سرخ شده و برش های ماهی تن را در بالا قرار دهید. پستو را روی سالاد بپاشید و دانه های کنجد را بپاشید. با یک شاخه گل رز تازه تزیین کرده و سرو کنید. این سالاد مخصوصاً با گل سرخ یا شراب سفید و یک باگت تازه خوب است.
ماهی تن در کنگر فرنگی
این سالاد غیرمعمول به سبک مدیترانه ای کسانی را که عاشق ترکیب های اصلی طعم هستند دوست دارند. یک دوئت ماهی تن پخته و منجمد و کنگر کنگره با موفقیت مکمل فلفل قرمز و گیاهان خواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم فیله ماهی پخته شده ؛
- کنسرو کنگر فرنگی 250 گرم ؛
- 1 پیاز متوسط
- 1 فلفل کوچک چیلی ؛
- 1 فلفل دلمه ای قرمز ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- سرکه بازامیک؛
- پونه کوهی خشک و مرزنجوش ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
کنگر فرنگی (هسته) را به چهار چهارم برش داده و در یک کاسه سالاد قرار دهید. فلفل دلمه ای را از پارتیشن و دانه پوست بگیرید ، به صورت مکعبی خرد کرده و به کنگر فرنگی اضافه کنید. پیاز را به نصف حلقه های نازک خرد کنید ، فیله ماهی تن را که آب پز کرده اید ، به برش های متوسط برش دهید. همه چیز را در یک کاسه سالاد قرار دهید و هم بزنید.
در یک ظرف جداگانه ، روغن زیتون را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. سیر را در هاون خرد کرده ، فلفل چیلی را از وسط خرد کرده و کره بریزید. گیاهان ، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و اجازه دهید 1 ساعت بماند. سپس چیلی را برداشته و سالاد را با سس حاصل چاشنی کنید. با نان سفید تست شده و شراب گل رز سرو کنید.
