فرانسه به عنوان زادگاه سالاد نیکوئیز در نظر گرفته شده است. در فرانسوی نیس ، آن را با گل حلوا می پزند. یکی از انواع مدرن این غذا ، سالاد Nicoise به همراه تخم مرغ ماهی تن و بلدرچین است.
لازم است
- سالاد:
- - کنسرو ماهی تن برای سالادها در آب خود - 1 قوطی ؛
- - تخم مرغ بلدرچین - 6 عدد.
- - گوجه فرنگی - 2 عدد.
- - فلفل شیرین - 1 عدد.
- - سالاد برگ
- سوخت گیری مجدد:
- - آب نصف لیمو ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - گیاهان تازه آویشن:
- - نمک - 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری شکر گرانول
- - روغن زیتون - 6-7 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سس سالاد را آماده کنید. حبه سیر را با فشار فشار دهید. آویشن تازه را ریز خرد کنید.
گام 2
سپس روغن زیتون را با آب لیمو ، سیر و گیاهان در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. شکر دانه ریز و نمک را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. پانسمان را به مدت 30-50 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 3
تخم مرغ بلدرچین را در آب نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس پوسته را خنک کرده و به آرامی پوست آن را جدا کنید. تخمها را به دو نیم کنید.
مرحله 4
فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 5
برگ های کاهو را که با دست پاره شده ، به قطعات کوچک در پایین ظرف سالاد قرار دهید.
مرحله 6
آب اضافی کنسرو ماهی تن را خالی کنید (در صورت لزوم).
مرحله 7
سبزیجات خرد شده و ماهی تن را در ظرف سالاد بریزید. ما با پانسمان حاضر پر می کنیم. خوب مخلوط کنید.
مرحله 8
هنگام سرو ، سالاد را با نصف تخم مرغ بلدرچین تزئین کنید.
