تخم مرغ منبع عالی پروتئین ، ویتامین A ، سلنیوم ، فسفر و آهن است. برخی از پزشکان متخصص اطفال توصیه می کنند از شش ماهگی زرده تخم مرغ را در رژیم غذایی کودک وارد کنید و تعداد آنها را به تدریج به نصف روز در سال برسانید. در صورت عدم وجود واکنش های آلرژیک ، پس از یک سال ، کودکان می توانند از قبل تخمک کامل دریافت کنند. بسیاری از نوزادان دوست دارند تخم مرغ را به شکل املت لطیف و هوایی بخورند.
دستور العمل املت برای کودکان از یک سال
زرده تخم مرغ ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ، واکنش های آلرژیک کمتری نسبت به پروتئین و همچنین بسیاری از غذاهای دیگر ایجاد می کند. سبزیجات به تدریج به رژیم غذایی کودک شش ماهه وارد می شوند - کدو سبز ، هویج ، کدو تنبل ، گل کلم. سبزیجات ریز ریز می توانند املت را تزئین کرده و طعم و ظاهر آن را برای کودک جذاب تر کنند. سعی کنید با خوردن یک ظرف ظریف و روشن تهیه کنید:
- 2 زرده تخم مرغ ؛
- 25 گرم هویج رنده شده ؛
- 25 گرم کدو سبز رنده شده ؛
- 10 گرم کره.
زرده تخم مرغ را در یک کاسه بزنید. سبزیجات رنده شده ریز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. کره را در ماهیتابه کوچکی با حرارت خیلی کم ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را بریزید و با حداقل حرارت بپزید. وقتی مخلوط کمی غلیظ شد ، از کاردک استفاده کنید تا کمی از لبه ها به سمت مرکز حرکت کند. املت را آماده کنید ، سرد کنید و سرو کنید.
املت برای کودکان پیش دبستانی
با بزرگتر شدن کودک ، لیست غذاهایی که به او اجازه داده می شود گسترش می یابد. شما می توانید برای او املت درست کنید نه تنها از زرده و مواد بیشتری را در ظرف قرار دهید - تکه های گوشت و سبزیجات ، پنیر ، گیاهان. بسیاری از کودکان عاشق املت سوسیس و کالباس هستند ، اگرچه همه والدین چنین ظرفی را مفید نمی دانند. شما می توانید یک املت را برای کودک نه تنها روی اجاق گاز بپزید ، بلکه آن را روی یک صفحه پخت داخل فر بپزید. اگر آن را به صورت رول درآورید ، غذا غیرمعمول خواهد شد و شاید کودک بیش از املت ساده معمولی را دوست داشته باشد. شما نیاز خواهید داشت:
- 5 تخم مرغ
- ½ لیوان شیر 2.5 fat چربی ؛
- ½ فنجان نخود سبز ؛
- ½ فنجان نشاسته ذرت ؛
- 1 فنجان پنیر چدار رنده شده ؛
- نمک و فلفل.
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. صفحه پخت را با کاغذ پخت بچرخانید ، اجازه دهید یک سر آن کمی از طرف کوتاه ورق پخت آویزان شود. شیر و نشاسته را در یک کاسه مخلوط کرده ، تخم مرغ را اضافه کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و دوباره بزنید. توده شیر تخم مرغ را در یک ظرف پخت ریخته ، نخود فرنگی را بپاشید. نخودفرنگی را در این دستور العمل می توانید با برش های ژامبون ، فلفل ، سبزیجات آب پز و حتی اگر کودک شما میگو آب پز پوست کنده می خورد جایگزین کنید. ظرف را حدود 15 دقیقه بپزید ، سپس پنیر رنده شده را بپاشید و 4-5 دقیقه دیگر بپزید ، تا ذوب شود. کمی خنک شوید ، لبه آزاد پوست را بگیرید ، بلند کنید و رول را بچرخانید ، کاغذ پخت را بردارید. ظرف آماده را می توان به صورت "واشر" برش داد ، یا می توان آن را کامل سرو کرد.
املت شیرین
کودکان همچنین باید املت شیرین ، با میوه ها و انواع توت های مختلف را دوست داشته باشند. املت شیرین موز - توت فرنگی را امتحان کنید. شما نیاز خواهید داشت:
- 1 ½ قاشق غذاخوری کره ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- کمی دارچین ؛
- 1 فنجان توت فرنگی برش خورده
- 1 موز پوست کنده ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب ؛
- نمک.
1 قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید. شکر و دارچین را اضافه کنید تا شکر کاملا حل شود. موز را به صورت گوه برش داده و با توت فرنگی و شربت مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با نمک و آب بزنید ، کره باقیمانده را در یک تابه ذوب کنید و مخلوط تخم مرغ را بریزید. وقتی مگس تقریباً گرفته شد ، میوه را روی یک قسمت قرار دهید ، روی قسمت دیگر را بپوشانید ، 1-2 دقیقه دیگر آن را بپوشانید و بپزید.
