کولیچ اصلی ترین شیرینی جشن است که برای عید پاک پخته می شود. کیک عید پاک دستور العمل های پخت و پز زیادی دارد. می توانید هر چیزی را به دلخواه خود پخته و همچنین در تزئینات آن خیال را آزاد کنید: مایه کیک چند رنگ ، دانه های شیرینی پزی ، ارزن رنگی و چیپس شکلات. کیک عید پاک که به زیبایی تزئین شده است را می توان با خیال راحت یک اثر هنری نامید.
شما نیاز خواهید داشت:
برای آزمون:
- آرد - 6 لیوان ؛
- تخم مرغ - 15 قطعه ؛
- روغن - 250 گرم
- شیر - 2 لیوان ؛
- شکر - 150 گرم
- کشمش - 2 مشت
- مخمر - 50 گرم.
روش پخت:
400 میلی لیتر شیر را بجوشانید و روی یک و نیم فنجان آرد بریزید. با چنگال خوب بزنید و بگذارید خنک شود. مخمر را با شیر گرم رقیق کنید ، به خمیر اضافه کنید. کل مخلوط را با یک حوله ضخیم بپوشانید و بگذارید تا بلند شود.
15 زرده را با 100 گرم شکر مخلوط کرده و به 15 سفیده زده اضافه کرده و به خمیر اضافه کنید. خمیر را در یک مکان گرم بگذارید تا دوباره بریزد.
کره نرم را بریزید ، آرد را به آرامی اضافه کنید ، تا خمیر غلیظی حاصل شود ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، کشمش را اضافه کنید. در یک ظرف چرب ریخته ، روی آن بادام بپاشید ، بگذارید تا بلند شود. پخت
لعاب سفید "سلطنتی"
محصولات:
- شکر مایع - 250 گرم ؛
- سفید تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- آرد - خرج کردن
روش پخت:
پودر را با پروتئین هم بزنید. آرد را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. این نوع لعاب روی کولیس پخش نمی شود.
لعاب گیلاس
محصولات:
- مایه قند - 100 گرم ؛
- لیکور گیلاس - 1 قاشق غذاخوری ؛
- آب - 2 قاشق غذاخوری.
روش پخت:
پودر قند را با لیکور رقیق کرده ، آب را اضافه کرده و روی آتش غلیظ کنید و مدام هم بزنید.
