خوردن کلیه های گوشت خوک برای سلامتی شما مفید است ، اما باید بدانید که چگونه آنها را به درستی اداره کنید و بپزید. کلیه ها یک محصول رژیمی محسوب می شوند و حتی غذاهای لذیذی نیز از آنها تهیه می شود.
برای این غذا ما نیاز داریم:
- 500 گرم کلیه های گوشت خوک ،
- 150 گرم پیازها
- 80 گرم چربی ذوب شده
- 40 گرم چربی چربی ،
- 30 گرم آرد گندم،
- 1 لیوان خامه
- 100 گرم سوسیس ،
- فلفل قرمز آسیاب شده ،
- فلفل سیاه زمینی
- 350 گرم برنج،
- 2 ، 5 لیوان آب ،
- 50 گرم روغن سبزیجات،
- نمک.
روش پخت
هنگام خرید کلیه ها ، ما به دقت بررسی می کنیم که تازه به نظر می رسند ، هیچ لکه یا آسیبی ندارند. ابتدا آنها را آبکشی می کنیم ، از طول به دو نیم می کنیم ، تمام کانال ها را با احتیاط بر می داریم و به قطعات تقسیم می کنیم. سپس آن را در آب داغ بخار پز کرده ، به خوبی در آب سرد شستشو داده و به مدت 2 ساعت در شیر خیس می کنیم. برنج را بردارید ، آن را در یک کاسه بریزید و آن را چند بار در آب سرد جاری بشویید. سپس با آب جوش سوزانده شوید.
در یک دیگ کوچک ، روغن نباتی را گرم کنید ، برنج را بریزید ، خوب مخلوط کنید و 2.5 فنجان آب جوش ریخته ، برای اجاق آهسته در فر قرار دهید. پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید ، فویل را از سوسیس ها برداشته و به صورت ورقه ای برش دهید. چربی ذوب شده را در ماهیتابه گرم کنید و بیکن و پیاز خرد شده را سرخ کنید. حالا کلیه ها را روی آن بگذارید ، روی حرارت زیاد سرخ کنید.
دایره های سوسیس را اضافه کنید و فلفل قرمز بپاشید. وقتی همه چیز سرخ شد ، خامه مخلوط شده با آرد ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه کرده ، جوش آورده تا بعد از چند دقیقه از روی حرارت برداشته شود. همه ما آماده هستیم. از برنج خورشتی به عنوان غذای فرعی استفاده می شود.
