یک وعده غذایی کامل نباید بدون سوپ خوشمزه کامل باشد. سوپ بادمجان ظریف کاملاً راضی کننده ، سالم است و علاوه بر این ، به این رقم آسیب نمی رساند.
لازم است
- - سینه مرغ - 1 عدد ؛
- - بادمجان - 1 عدد ؛
- - هویج (کوچک) - 1 عدد ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد.
- - فلفل شیرین - 1 عدد.
- - سیر - 1-2 حبه
- - شوید - 1 دسته
- - ریحان - 2-3 شاخه ؛
- - خامه ترش - 100 گرم
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از یک قابلمه مناسب برای تهیه سوپ استفاده کنید ، 1.5 لیتر آب درون آن بریزید. پیش از این سینه مرغ را یخ زده ، سپس آن را در آب روان بشویید. گوشت را از وسط خرد کرده و در یک قابلمه آب فرو ببرید. سینه مرغ را به مدت 30 دقیقه بپزید.
گام 2
گوشت تمام شده را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید ، خنک شود. آبگوشت را برای استفاده های بعدی در قابلمه بگذارید.
مرحله 3
سبزیجات را آماده کنید ، آنها را در آب گرم و گرم بشویید. بادمجان را پوست بگیرید ، به ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر به پلاستیک بریزید. روغن روغن را در ظرف بریزید ، گرم کنید. هر تکه بادمجان را به آرد آغشته کرده و از دو طرف آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. دایره های سرخ شده داغ را روی دستمال های کاغذی پخش کنید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را بعد از 1 دقیقه غوطه ور شدن در آب ، از روی پوست آزاد کنید. سپس به برش های مساوی برش بزنید. دانه ها و سپتوم سفید را از فلفل دلمه ای جدا کنید. سبزی را دوباره بشویید و آن را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. هویج های پوست کنده را رنده کنید. پیازها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. تمام محصولات نیمه تمام پخته شده را درون آبگوشت در حال جوش قرار دهید. به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت آهسته بپزید.
مرحله 5
سینه مرغ را به قسمتهای کوچک پاره کنید ، در سوپ فرو کنید. سوپ بادمجان لطیف را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. در پایان پخت ، نمک ، فلفل ، ریحان خرد شده و شوید را در قابلمه آغشته کنید. پوسته را از حبه های سیر خارج کنید ، آنها را خرد کرده و خرد کنید. سیر را در سوپ داغ آغشته کنید. سوپ را با خامه یا خامه ترش سرو کنید.
