مافین کاپ کیک های کوچک و ظریفی است. آنها در قالبهای مخصوص با حجم تقریبی 100 میلی لیتر پخته می شوند.
لازم است
- - شکلات - 200 گرم ،
- - شیر - 200 میلی لیتر ،
- - شکر - 100 گرم ،
- - آرد - 400 گرم ،
- - کره - 75 گرم ،
- - تخم مرغ - 2 عدد ،
- - پودر کاکائو - 1 قاشق چایخوری ،
- - بیکینگ پودر - 2 قاشق چای خوری ،
- - شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ظرفی را برمی داریم که در آن آرد ، شکر ، نمک و شکر وانیل را که از قبل الک کرده ایم مخلوط می کنیم.
گام 2
یک شکلات را با چاقو یا رنده خرد کنید ، کره ذوب شده و پودر کاکائو را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، آن را در حمام آب قرار داده و نگه دارید تا زمانی که مخلوط شکلات ذوب شده و چسبناک شود.
مرحله 3
شیر (دمای اتاق) را با تخم مرغ زده و به توده گرم مخلوط شکلات اضافه کنید.
مرحله 4
مخلوط آرد ، شکر و نمک را به توده شکلاتی حاصل اضافه کنید.
مرحله 5
قالب های مافین را با روغن نباتی چرب می کنیم و فقط 3/4 از حجم کل را پر می کنیم. مافین ها را با یک تخم مرغ چرب کرده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
مرحله 6
آمادگی را با خلال دندان بررسی می کنیم ، سپس مافین ها را بدون اینکه از قالب خارج کنیم ، خنک می کنیم و پودر قند می پاشیم. مافین شکلاتی آماده است.
