کوکی ظریف همراه با پر کردن آبدار کشک ، گوجه فرنگی و گیاهان معطر یک میان وعده عالی برای کل خانواده است. در این دستورالعمل مقدار مواد لازم برای یک کیک کوچک با قطر حدود 20 سانتی متر ذکر شده است.
عناصر:
- 75 گرم کره ؛
- 180 گرم پنیر پنیر
- 250 گرم گوجه فرنگی گوشتی ؛
- 100 گرم پنیر آدیگه ؛
- 100 گرم پنیر هلندی
- 1 تخم مرغ
- 100 گرم آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری از گیاهان خشک مورد علاقه خود را
- نمک ، فلفل قرمز و سیاه برای طعم و مزه.
آماده سازی:
- نیمی از پنیر سفت را بر روی رنده درشت رنده کنید. فقط آرد را الک کنید ، کره را به قطعات تصادفی برش دهید ، گیاهان خشک شده را در دست خود خرد کنید. این مواد را در یک ظرف ترکیب کرده ، ورز دهید تا یکدست شود ، خمیرهای الاستیک ، انعطاف پذیر و نرم درست شود.
- خمیر را به صورت گلوله درآورید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و برای نیم ساعت به یخچال ارسال کنید.
- ته فرم شکاف (قطر حدود 20 سانتی متر) را با کاغذ غذا بپوشانید. توجه داشته باشید که می توانید فرم معمول را داشته باشید ، اما در این حالت کوکی فقط پس از سرد شدن کامل از فرم خارج می شود.
- فر را روشن کنید و تا 170 درجه گرم کنید.
- خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را به شکل لایه کیک درآورید ، آن را با چنگال بزنید و به قالب منتقل کنید و طرفین وسط آن را تشکیل دهید.
- پایه خمیر را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
- پنیر آدیگه را روی یک رنده درشت خرد کنید ، در یک کاسه قرار دهید ، با زرده تخم مرغ و پنیر کوبه ترکیب کنید ، نمک و فلفل را با آن ترکیب کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سفید تخم مرغ را بزنید تا کف سفید ایجاد شود ، داخل کشک را قرار داده و هم بزنید.
- گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های 5 میلی متری برش دهید. نیمه دیگر پنیر سفت را روی رنده رنده رنده کنید.
- پایه پخته شده را از فر خارج کنید و روی آن را با پر کردن کشک بپوشانید. حلقه های گوجه فرنگی را روی قسمت پر کننده قرار دهید.
- کوئیک شکل گرفته را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس آن را برداشته ، با مقدار زیادی پنیر رنده شده بپوشانید و برای مدت 25-30 دقیقه به فر بفرستید. در این مدت ، کوکوی گوجه فرنگی و پنیر نه تنها باید بپزد ، بلکه پوسته قهوه ای طلایی معطر نیز بدست آورد.
- بعد از نیم ساعت فرم را از اجاق برداشته و محتوای آن را با هر گیاه تازه بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
