بعضی اوقات می خواهید با چیز خوشمزه ای خود را راضی کنید. یک دستور خوشمزه کیک شکلاتی برای کسانی که دوست دارند در خانه شیرینی بپزند.
لازم است
- - کره - 200 گرم
- - آرد - 250 گرم
- - مایه قند - 100 گرم
- - زرده تخم مرغ - 1 قطعه
- - نخود فرنگی خشک
- - شکلات تلخ 55٪ - 150 گرم
- - شکلات شیر - 150 گرم
- - ژلاتین - 10 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
- - شربت گیلاس - 65 میلی لیتر
- - کرم - 120 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
طبق دستور اصلی ، خمیر نان کوتاه را ورز دهید.
گام 2
ما خمیر را در فویل یا فیلم چسبیده می پیچیم و 40-50 دقیقه آن را به یخچال می فرستیم.
مرحله 3
سپس خمیر را در یک لایه نازک پهن کرده و روی ورقه پخت یا ماهیتابه ای که از قبل با روغن چرب شده قرار می دهیم. روی آن را کاغذ پوست بگذارید و همه چیز را با نخود بپوشانید تا خمیر بلند نشود.
مرحله 4
ما ورق پخت را بهمراه خمیر به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 220 درجه می فرستیم. سپس نخود و پوست را از بین می بریم و خمیر را می گذاریم 5-10 دقیقه بماند.
مرحله 5
شکلات را در وان آب داغ ذوب کرده و کیک خود را با آن چرب می کنیم.
مرحله 6
زرده ها را از پروتئین ها جدا کرده ، با شراب و شربت مخلوط کرده و با حرارت مخلوط کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت کم تا غلیظ شود. سپس مخلوط را از روی حرارت برداشته و ژلاتین از قبل فشرده شده را در آن حل می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کرده و بگذارید خنک شود.
مرحله 7
بعد از خنک شدن خامه ، پروتئین زده شده را به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس خامه را روی کیک پخش می کنیم و آن را به مدت 40-50 دقیقه به یخچال می فرستیم تا غلیظ شود.
مرحله 8
خامه را در قابلمه با پودر قند بجوشانید و کره و شکلات باقیمانده را (در قطعات) در مخلوط آب کنید. اجازه دهید خامه خنک شود ، آن را با مایع پر شده پر کنید و کیک را به مدت 1-1.5 ساعت به یخچال ارسال کنید. سپس کیک آماده خواهد شد!
