فوندو یک غذای ملی سوئیس است ، همچنین در ایتالیا و فرانسه دوست دارد. به طور سنتی ، از چندین نوع پنیر ، الکل ، جوز هندی و سیر درست می شود. برای تهیه صحیح این غذا توصیه می شود مجموعه خاصی برای تهیه آن در خانه تهیه کنید. این شامل یک کاسه فوندو و مشعل است تا دما را ثابت نگه دارد.
لازم است
- - 150 گرم پارمزان ؛
- - 150 گرم موزارلا ؛
- - 150 گرم پنیر فرانسوی سفت ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من شیر؛
- - 3 قاشق غذاخوری من شراب سفید خشک؛
- - 2 قاشق چایخوری آرد ذرت؛
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - مکعب نان خشک شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کاسه فوندو را با سیر له شده رنده کنید. شیر را درون آن بریزید و بجوشانید. شراب را کاملا با آرد مخلوط کرده و آب لیمو را در این مخلوط قطره چک کنید. هر سه پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
گام 2
پنیرها را درون شیر در حال جوش ریخته و مدام هم بزنید ، روی حرارت ملایم گرم کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. در حین گرم کردن ، شراب و آرد را اضافه کنید. تکه های نان را روی سیخ بریزید و در فوندو فرو کنید. توده پنیر باید چسبناک باشد ، دور نان پیچیده شود.
مرحله 3
روش کامل تهیه فوندوی پنیر را می توان روی یک اجاق گاز در اجاق گاز انجام داد. سپس آن را در یک کاسه فوندو ریخته و روی مشعل قرار داده و بدین ترتیب دمای جرم را ثابت نگه دارید.
