از این دستورالعمل برای پخت نان در صومعه ها در زمان روزه بزرگ استفاده می شود. نان معطر ، نرم ، دارای پوسته ای قرمز است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم آرد گندم (ترجیحاً بالاترین درجه)
- - 0.5 لیتر آب
- - نصف قاشق چای خوری مخمر نانوائی خشک
- - نصف قاشق چای خوری شکر دانه ریز
- - یک قاشق چای خوری نمک
- - 3 قاشق غذاخوری مخلوط گیاهان خشک (رازیانه ، شوید ، گشنیز ، زیره)
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک ، شکر ، یک لیوان آب و یک لیوان آرد را در آب حل کنید. در یک مکان گرم قرار دهید تا بالا بیاید (حدود یک ساعت).
گام 2
تمام مواد باقیمانده را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید تا به دستان شما نچسبد. بگذارید یک ساعت بالا بیاید.
مرحله 3
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، نان درست کنید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید و اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد.
مرحله 4
روی نانها را برش بزنید ، فر را گرم کنید و حدود 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. سپس فر را خاموش کرده و نان را برای نیم ساعت دیگر در آن بگذارید.
