shashlik ماهی بسیار ظریف ماهی کاملا منو را متنوع می کند.
لازم است
- - 800 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- - 20 گرم زیتون یا زیتون ؛
- - 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای قرمز؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 10 گرم خردل خشک ؛
- - 2 عدد یک حبه سیر ؛
- - 100 گرم گیاهان تازه ؛
- - 20 میلی لیتر آب لیمو تازه ؛
- - 10 گرم قند ؛
- - 5 گرم فلفل سیاه
- - 5 نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی قزل آلا را در آب سرد بشویید ، پوست و استخوان ها را بردارید. کمی نمک و فلفل بمالید و بگذارید بایستد. با چاقوی تیز به قطعات مرتب برش دهید. برای اینکه ماهی بهتر شکل بگیرد ، لاشه را برش دهید نه از طول.
گام 2
فلفل ها و گیاهان را بشویید ، بگذارید خشک شوند. سبزها را ریز خرد کنید. دانه ها را از فلفل پوست بگیرید ، ساقه آن را بردارید. فلفل ها را به نصف حلقه های بزرگ و به عرض هر کدام 2-3 سانتی متر برش دهید.
مرحله 3
برای ماریناد ، در یک فنجان کوچک ، فلفل ، خردل ، آب لیمو ، نمک و سیر را ترکیب کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 15-20 دقیقه بماند.
مرحله 4
قطعات ماهی را از هر طرف با ماریناد مسواک بزنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. روی سیخ های کوچک ، رشته فلفل و ماهی. می توانید از رنده گریل استفاده کنید. در یک کاسه کوچک کره ذوب شده ، مقداری آب لیمو ، شکر ، خردل و گیاهان کوچک را با هم ترکیب کنید. کباب را بیش از 15 دقیقه کباب نکنید ، بطور مداوم بچرخید. با سس و گیاهان ، زیتون سرو کنید.
