تابستان زمان استراحت ، توت و میوه های تازه و البته کباب است. با این حال ، اگر نمی توانید به طبیعت بروید و کبابی بپزید ، پس همیشه می توانید این کار را در اجاق گاز انجام دهید. بیایید کباب مرغ را در فر بپزیم ، که بدون شک مورد توجه دوستداران گوشت خانگی شما قرار خواهد گرفت.
برای پخت کباب مرغ در فر ، به موارد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ - 2 عدد ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر ؛
- زیتون - 20 عدد.
- آب لیمو - 50 میلی لیتر ؛
- فلفل نمک ؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری ؛
- سیخ چوبی - 8 عدد.
برای اینکه کباب شما خیلی چرب نباشد ، بهتر است از سینه مرغ و همچنین زیتون سیاه بدون هسته استفاده کنید. این همان چیزی است که غذای شما را آبدار و کم کالری می کند.
ابتدا باید سینه مرغ را به درستی مارینیت کنید: برای این کار پوست را از پستان خارج کنید و در صورت وجود تمام استخوان ها و غضروف ها را بردارید و سپس گوشت را به قسمت های کوچک مناسب برای کباب خرد کنید. سینه مرغ را در یک کاسه لعابی بزرگ قرار دهید ، سپس نمک ، پاپریکا ، فلفل و آب لیمو را اضافه کنید ، در صورت تمایل می توانید با سرکه سیب جایگزین کنید.
پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید ، سپس به آرامی در دستان خود به یاد داشته باشید تا آب آن ظاهر شود. پیاز را به گوشت اضافه کرده و هم بزنید ، اکنون ظرف را با گوشت با درب بسته و حدود 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. در بهترین حالت ، سینه مرغ باید حدود 8 ساعت مارینا شود. گوشت را هر از گاهی هم بزنید.
پس از مدت زمان مشخص شده ، مقدار کمی روغن نباتی را درون ماهیتابه بریزید و گوشت ترشی را سرخ کنید. لازم است در تمام جهات با حرارت کم سرخ شود. این عملیات حرارتی به حفظ آبدار بودن گوشت کمک می کند.
در آینده ، لازم است که سینه را روی سیخ های چوبی رشته کنید ، به طور متناوب با پیاز و زیتون سیاه. روی هر سیخ ، باید 5-4 تکه گوشت قرار دهید ، در هر طرف سیخ حدود 5 سانتی متر بگذارید.
ظرف پخت را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید ، گوشت را روی سیخ ها روی صفحه پخت پهن کنید تا لبه های سیخ در کناره های قالب قرار بگیرند. ورق پخت را با گوشت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید. بعد از زمان مشخص شده ، کباب مرغ درون اجاق گاز روی سیخ آماده است و می توان آن را گرم سرو کرد.
