این پای با موفقیت طعم فیله مرغ آشنا همه را با گوجه فرنگی ترش و شیرین ترکیب می کند. و لایه پنکیک های داخل پای یک کشف غیرمعمول است و اصالت خاصی به این غذا می بخشد.
لازم است
- - 520 گرم آرد ؛
- - 145 میلی لیتر خامه ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 9 گرم مخمر ؛
- - 105 گرم کره ؛
- - 45 گرم شکر ؛
- - نمک؛
- - 55 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 325 گرم فیله مرغ ؛
- - 165 گرم توت سیاه ؛
- - 9 قطعه پنکیک ؛
- - آویشن ، فلفل سیاه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را با شکر مخلوط کنید ، 115 میلی لیتر آب گرم و 1/3 آرد به آنها اضافه کنید. حدود 25 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
کره را ذوب کنید. خامه را کمی گرم کنید ، کره و تخم مرغ را اضافه کنید. سپس مخمری که تا آن زمان بالا رفته را درون این مخلوط ریخته ، آرد باقیمانده را اضافه کرده و خیلی سریع مخلوط کنید.
مرحله 3
روی سطح میز آرد بپاشید ، خمیر را روی آن قرار داده و حدود 12 دقیقه ورز دهید. اگر خمیر همچنان به دستان شما می چسبد ، باید آرد را به آن اضافه کنید.
مرحله 4
سپس خمیر آماده شده را کمی با روغن آفتابگردان چرب کرده و روی آن را با حوله بپوشانید ، حدود 2.5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. سپس خمیر باید کمی ورز داده شود و دوباره برای 50 دقیقه دیگر کنار گذاشته شود.
مرحله 5
فیله مرغ را بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید ، که باید نمک ، فلفل باشد ، و سپس در یک تابه با کره سرخ کنید ، و سپس سرد کنید.
مرحله 6
یک لایه خمیر با ضخامت متوسط رول کنید ، آن را به یک ظرف پخت چرب منتقل کنید ، در حالی که لبه های آن باید به شدت آویزان شود.
مرحله 7
یک قطعه مویز یخ زده را بالای خمیر قرار دهید ، روی آن را با 4 پنکیک بپوشانید ، روی آنها را دوباره و دوباره پنکیک قرار دهید. سپس روی پنکیک ها یک لایه مرغ قرار داده و روی آن را با خمیر که در امتداد لبه ها آویزان است بپوشانید و آن را از وسط خرج کنید. قسمت بالای کیک را با زرده تخم مرغ روغن زده و حدود 38 دقیقه در فر قرار دهید.
