گلاب جامونی گلوله های شیرین خمیر آغشته به شربت قند است. این ظرافت از کشوری مانند هند به روسیه آمد. بعد از امتحان غذایی از غذاهای هندی ، می خواهید دوباره آن را بپزید.
لازم است
- - شکر - 2 لیوان ؛
- - آب - 2 لیوان ؛
- - آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- - شیر خشک - 1 لیوان؛
- - آرد گندم - 0.25 فنجان ؛
- - بیکینگ پودر برای خمیر - 0.25 قاشق چای خوری ؛
- - شیر - 1/3 فنجان ؛
- - کره - 3 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را از لیمو با دست فشرده کنید. سپس آن را در یک قابلمه با شکر دانه ریز و آب تمیز ترکیب کنید. محلول حاصل را روی اجاق بگذارید و بجوشانید و مرتباً هم بزنید. بعد از اینکه شربت جوش آمد ، حرارت را کمی کم کنید و 5 دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد. کنار رفتن.
گام 2
پودر شیر را در یک کاسه عمیق جداگانه قرار دهید. سپس آرد گندم را به آن اضافه کنید. کره ذوب شده را به مخلوط خشک حاصل اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید. باقی مانده است که شیر گرم ساده را به توده تشکیل شده اضافه کنید. آن را در قسمت های کوچک بریزید. اینگونه بود که خمیر «گلاب جامون» را تهیه کردید.
مرحله 3
تکه های کوچک را به آرامی از خمیر به پایان رسیده برداشته و با چرخاندن آنها با دستان خود به گلوله هایی تبدیل کنید ، اندازه آنها تقریباً برابر گردو است. این روش را خیلی سریع انجام دهید ، در غیر این صورت خمیر شروع به پوسته شدن می کند ، یعنی خشک می شود. سعی کنید همه ارقام را صاف و بدون ترک داشته باشید.
مرحله 4
به اندازه کافی روغن نباتی در یک ماهیتابه یا هر ظرف دیواره بالا بریزید. گلوله های خمیر را سرخ کنید تا قهوه ای تیره شود. پس از اتمام این روش ، درمان را در شربت قند خنک شده قرار دهید. ظرف باید حداقل برای چند ساعت و حتی برای یک روز کامل در آن بماند. گلاب جامون آماده است!
