لینگوینی نوعی ماکارونی ایتالیایی است که فقط به شکل پهن تری شبیه اسپاگتی معمولی است. بیکن لینگوین را مغذی می کند و صدف اصیل به غذا می بخشد.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 32 عدد صدف؛
- - 350 گرم خمیر لینگوین ؛
- - 230 گرم بیکن ؛
- - 1/2 فنجان جعفری خرد شده
- - 1/4 فنجان آب لیمو ؛
- - 6 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سیر؛
- - 2 قاشق چایخوری شله فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکن را به برش های نازک برش دهید ، در ماهیتابه ته سنگین سرخ کنید تا ترد شود ، روی یک حوله کاغذی با یک قاشق سوراخ دار قرار دهید.
گام 2
2 قاشق غذاخوری را در همان تابه بریزید. قاشق غذاخوری آب ، صدف های کوچک بگذارید ، جوش بیاورید ، بپوشانید ، به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. عرض نرم تنان نباید بیش از 4 سانتی متر باشد آن دسته از نرم تنان که بعد از 10 دقیقه عملیات حرارتی باز نشده اند می توانند خارج و دور ریخته شوند.
مرحله 3
آب ماکارونی را بجوشانید ، آنها را بجوشانید. زبان را 1 دقیقه کمتر از آنچه در بسته بندی نشان داده شده بپزید. در آب نمک بپزید.
مرحله 4
روغن زیتون را در یک قابلمه تمیز گرم کنید ، سیر خرد شده ، فلفل قرمز را بریزید ، به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. در آخر آب لیمو بریزید.
مرحله 5
لینگوینی را با بیکن ترد ، جعفری تازه خرد شده بریزید ، کره ، فلفل و سیر اضافه کنید. صدف ها را مرتب کنید ، بلافاصله سرو کنید.
