به نظر می رسد که این پیتزای ناپولیتی بسیار آبدار و دارای پوسته ترد واقعی باشد. طبق این دستور العمل است که پیتزا خیلی بزرگ نخواهد بود ، اما می توانید انواع مختلفی از آن را برای یک شرکت بزرگ درست کنید.
لازم است
- برای چهار نفر:
- - آب - 0.25 لیوان ؛
- - آویشن - 0.25 قاشق چایخوری ؛
- - پونه کوهی خشک - 0.25 قاشق چایخوری ؛
- - ریحان سبز تازه - 10 گرم ؛
- - پنیر موزارلا - 50 گرم ؛
- - گوجه فرنگی گیلاس - 50 گرم ؛
- - زیتون بدون هسته - 50 گرم
- - سس گوجه فرنگی - 100 گرم ؛
- - روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
- - شکر - 0.25 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - مخمر خشک فعال - 3 گرم
- - آرد گندم 1 درجه از دانه سخت - 150 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر ، آب گرم و مخمر را در یک فنجان ترکیب کرده و بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند.
گام 2
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک ، آرد الک شده و مایع مخمر را ترکیب کنید.
مرحله 3
خمیر را ورز دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم بگذارید.
مرحله 4
گوجه های گیلاس را به چهار چهارم برش دهید. موزارلا را خرد یا پاره کنید ، برگ های ریحان و زیتون را خرد کنید. آویشن و پونه کوهی را به سس گوجه اضافه کنید. فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 5
از خمیر یک تورتیلا بزرگ و نازک درست کنید و آن را با دست ورز دهید تا یک پایه نازک پیتزا ناپلی ایجاد شود. بعد ، کیک را روی یک ورق پخت روکش شده با پوست قرار دهید.
مرحله 6
سس گوجه فرنگی را با یک حرکت شبیه چمچه زنی روی پایه بریزید ، سپس آنرا در کل پایه تا حد ممکن پخش کنید.
مرحله 7
روی آن را پنیر ، زیتون ، گوجه فرنگی ، ریحان تزئین کرده و روغن زیتون را بپاشید. به مدت 12 دقیقه در فر قرار دهید. پیتزا ناپلی نان آماده است ، آن را قطعه قطعه کرده و با یک نوشیدنی سرو کنید.
