غذاهای بسیار خوشمزه ای از ماهی تهیه می شود. آنها به ویژه در حال انجام هستند که هفته نفت در حال انجام است. من چنین دستور العمل غیر معمول ، اما بسیار خوشمزه ای را به شما توجه می کنم - ماهی در خمیر فیلو.
لازم است
- - خمیر فیلو - 12 ورق ؛
- - فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم ؛
- - کره - 120 گرم
- - رازیانه - یک سر کوچک ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - جعفری - 1 دسته
- - پوست نصف لیمو ؛
- - نمک دریا ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - قی
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول ، ما با رازیانه سر و کار داریم. لازم است پوست آن کاملاً پوست گرفته و شسته شود و سپس به صورت برش های نازک برش داده شود. یک قاشق غذاخوری گیوه را در ماهیتابه بریزید و رازیانه را روی آن با حرارت متوسط سرخ کنید و مدام هم بزنید. این کار باید تا زمانی که نرم شود ، یعنی تقریباً 7-10 دقیقه انجام شود. سپس آن را از ظرف خارج کرده و خنک کنید.
گام 2
حالا ما به ماهی قزل آلا می رویم. لازم است 12 قسمت شود ، یعنی 12 قطعه شود ، سپس فلفل گرفته و پوست لیمو را بپاشید ، که ، به عنوان یک قاعده ، باید از قبل خرد شود. یک ظرف پخت را بپاشید و روی آن پوست روغنی که با کره ذوب شده چرب شده قرار دهید.
مرحله 3
برای کره ، آن را در دمای اتاق نرم کنید. سپس جعفری و سیر را ریز خرد کرده و به کره اضافه کنید. نمک همه اینها ، فلفل و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
سپس 5 قاشق غذاخوری گیوه برداشته و آن را ذوب می کنیم. ما خمیر فیلو را با آن چرب می کنیم. برای این کار ، یک قلم موی آشپزی بردارید و به کار خود بپردازید. به محض اینکه اولین ورق را آغشته کردید ، بلافاصله دوم را روی آن قرار دهید و همچنین روغن بزنید. این کار را با دو ورق خمیر دیگر انجام می دهیم. فقط به یاد داشته باشید که نیازی نیست که بالاترین را لمس کنید. در نتیجه ، به اصطلاح پف می کنید که باید به 4 مستطیل بریده شود.
مرحله 5
روی مستطیل های حاصل ، یک قاشق چای خوری کره مخلوط شده با جعفری و سیر قرار دهید. سپس رازیانه را پهن کرده و فقط پس از آن یک قطعه ماهی قزل آلا. همه اینها را بسته بندی می کنیم و آن را با درز پایین به ظرف پخت می فرستیم ، و قسمت بالای آن باید با پنیر چرب شود. همه این کارها را با بقیه قطعات ماهی انجام دهید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم و ماهی خود را به مدت 15 دقیقه داخل خمیر فیلو می فرستیم ، یعنی تا زمانی که قهوه ای شود. نوش جان! موفق باشید!
