تخم مرغ آب پز شده بیشترین درخواست را ندارد. اما گاهی اوقات اتفاق می افتد که میزبان به دلیل اینکه تخم مرغ بیشتری از حد لازم پخته است ، مقدار لازم مواد لازم برای سالاد را محاسبه می کند. و در مورد تعداد تخم مرغ های آب پز باقی مانده پس از تعطیلات عید پاک چه می توانیم بگوییم! در این صورت ، مطمئناً به چند دستورالعمل نیاز خواهید داشت که تخم مرغ سرد محبوب را به یک غذای خوشمزه تبدیل می کند.
سالاد تخم مرغ
ساده ترین راه برای "قرار دادن زیر چاقو" تعداد زیادی تخم مرغ تهیه یک سالاد تخم مرغ از آنها است. دستورالعمل های زیادی برای چنین پیش غذا ای وجود دارد ، در آمریکا یکی از مواردی که از آن استفاده می شود بسیار محبوب است:
- 6 تخم مرغ خنک
- 3 ساقه کرفس ؛
- کمی پاپریکا ؛
- یک پیمانه دانه کرفس ؛
- کمی فلفل سیاه ؛
- 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
تخم مرغ ها به مکعب های کوچک بریده می شوند. ساقه های کرفس را به قطعات خرد می کنند. پانسمان را از مواد باقی مانده هم بزنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سالاد دم بکشد. این پیش غذا نه تنها با گوشت ، مرغ ، سبزیجات سرو می شود ، بلکه به عنوان ساندویچ نیز پر می شود. در روسیه ، محبوب ترین سالاد بهاری تخم مرغ آب پز و پیاز سبز ، چاشنی با خامه ترش یا ماست.
تخم مرغ های پر شده
تخم مرغ های پر شده می توانند یک پیش غذای عالی و بسیار متنوع باشند ، زیرا پر کردن آنها می تواند تصفیه شده ترین باشد - خاویار ، سایر غذاهای دریایی ، ترافل های خرد شده یا ساده ترین آنها که فقط از زرده و مقدار کمی ادویه جات ساخته می شوند. دستورالعمل سازش را امتحان کنید ، تخم مرغ ها را با ماهی تن ارزان قیمت اما خوشمزه پر کنید.
شما به 10 تخم مرغ نیاز خواهید داشت.
- 250 گرم ماهی کنسرو شده در آب خود.
- 1 سر پیاز قرمز ؛
- 4 عدد فلفل فلفل قرمز کنسرو شده
- 10 زیتون بدون هسته
- 5 قاشق غذاخوری سس مایونز غلیظ؛
- نمک.
مایع را از ماهی تن تخلیه کنید. پیاز ، زیتون و فلفل را خرد کنید ، تخم مرغ ها را در قسمت طولانی برش دهید ، زرده را بردارید. در یک کاسه ، پیاز خرد شده ، فلفل ، زیتون ، ماهی تن ، زرده و سس مایونز را مخلوط کنید. تخم مرغ را پر کنید ، قبل از سرو به مدت 10-20 دقیقه در یخچال بردارید.
تخم مرغ اسکاتلندی
برای کسانی که "گرمتر" را ترجیح می دهند ، دستور تهیه تخم مرغ های آب پز تهیه شده طبق دستور سنتی اسکاتلندی مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 تخم مرغ آب پز
- 300 گرم گوشت سوسیس ؛
- 1 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- آرد گندم 125 گرم ؛
- 125 گرم خرده نان ؛
- 1 تخم مرغ خام
- فلفل نمک
سوسیس خرد شده - مخلوطی از گوشت ریز خرد شده و گوشت چرخ کرده (گوشت خوک ، گوشت گوساله ، مرغ ، بوقلمون) ، با ادویه جات ترشی جات. سبزی خرد شده را با آن مخلوط کنید و به چهار قسمت تقسیم کنید ، از آنها کتلت درست کنید و روی سطح کار قرار دهید. تخم مرغ ها را در آرد آغشته کرده و درون گوشت چرخ کرده قرار دهید ، کمی فشار دهید ، سپس هر کتلت را در دستان خود بگیرید و به شکل کروی درآورید و مطمئن شوید که گوشت چرخ کرده کاملاً با تخم مرغ ها پوشانده شده است. هر پاتی را در یک تخم مرغ زده شده آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. سرخ شده و سرو کنید.
همچنین ، تخم مرغ های آب پز را درون پت ها ، رول های گوشت و پر کردن پای قرار می دهند.
